Végétarien on Tambouille & Délices

Purée de céleri à la noix de Cajou

Tue, 28 May 2019 12:52:40 +0200

Super onctueuse avec les noix de Cajou crues du vrac store de chez “Juste Bio”

Club sandwich sans œufs mayonnaise

Tue, 09 Oct 2018 17:03:47 +0200

C’est chez ma copine Nathalie de The Vegan Shop que j’ai goûté les meilleurs club sandwich “œuf mayo” vegan. Alors je lui ai bien sûr demandé sa recette qu’elle m’a donné en me disant “il y’a un peu de ça, un peu de ça et un peu de ça, tu mélanges c’est super facile.” (proportion à la louche et débrouille toi avec ça ma fille^^).

J’ai donc adapté le “un peu de ça et de ça” de Nathalie pour en faire une recette et il est vrai que c’est très facile.

Tofou pané Citron Gingembre et sa véganaise au citron

Thu, 19 Jul 2018 16:29:43 +0200

Soy vient d’élargir sa gamme de Tofou avec un p’tit nouveau ! le Mariné citron confit, gingembre.

Je l’ai pané avec des pétales de maïs et croyez moi que le mélange du croustillant et des arômes du tofou c’est un vrai bonheur.

Makis de Udon à l'aubergine aigre douce

Mon, 25 Jun 2018 11:45:47 +0200

Une délicieuse recette d’inspiration Japonaise avec les produits Lima !

Pour donner une touche d’originalité à ces Makis j’ai remplacé le riz à Sushis par des Udon (Froment complet).

Retrouvez ma recette sur Lima Bio Food

Pour les aubergines et la sauce accompagnant les Makis, Shiro miso sucré et Sauce Shoyu allégée en sel.

Chips de Friseline

Wed, 21 Feb 2018 08:00:46 +0100

Il y’a quelque temps dans un article avec une recette, je vous ai parlé de la Friseline. Pour rappelle c’est une petite salade de caractère, frisée, très croquante, très douce et très originale.

Elle se conserve très très bien en bas du frigo grâce son sachet opaque.

La Friseline est bien sûr délicieuse en salade, mais cette fois ci j’ai utilisé mon paquet en 2 fois.
J’ai fais une salade un peu classique en vinaigrette pour un premier repas, mais uniquement avec le coeur de Friseline et j’ai conservé les frisettes pour en faire des chips !

No Cheesecake Vanille Kiwi

Mon, 05 Feb 2018 08:42:31 +0100

J’ai fais récemment mes courses sur le Drive Carrefour, cela m’arrive rarement car il est assez loin de chez moi. J’ai été agréablement surprise du choix végétal sur leur site ! Il y’a la gamme “Carrefour Veggie” qui propose des plats végétariens mais aussi végétaliens (nugget’s, boulettes, steaks,) que j’avais envie de gouter depuis longtemps, pas mal de produits dans “l’épicerie” (huile de coco bio, biscuits, plats tout prêt végétaliens etc…), le rayon fromage/yaourts avec le tartinable (que je vous présente ci-dessous et que j’ai utilisé dans ma recette), des yaourts végétaux en tout genre, une belle gamme de laits végétaux chocolat, vanille, amande, noisette …), produits du monde, fruits j’y ai pris mes Kiwi pour la recette) et légumes etc…

Tofu maison aux olives

Wed, 17 Jan 2018 16:22:52 +0100

Ce qui est bien lorsque l’on fabrique son propre Tofu, c’est que dedans, vous mettez ce que vous voulez car la recette de base est toujours la même.

Il est important pour réussir la recette de prendre un lait de soja non enrichi en calcium ou autre.

Matériel nécessaire :

un presseur à Tofu (internet ou magasin bio) il en existe en bois ou en plastique

une gaze

Le petit Frais

Thu, 09 Nov 2017 10:48:17 +0100

Un petit frais à aromatiser selon votre goût à déguster comme un fromage ! Très facile à faire et délicieux.

Vous pouvez faire des variantes pour faire des petits frais au poivre, ail et fines herbes, paprika, curcuma, oignon/noix etc…)

Je compte en faire quelques uns pour mon plateau de Fromage de Noël ! :)

Retrouvez d’autres recettes dans la catégorie Fromages et laitages du site.

(Inspiré du blog www.cfaitmaison.com)

Velouté épicé courge patate douce

Fri, 16 Sep 2016 11:43:34 +0200

C’est le retour des courges et bientôt l’automne va pointer le bout de son nez !

Jus vitaminé à l'extracteur

Mon, 18 Jul 2016 11:37:05 +0200

En ce moment je fais le plein de fruits ! L’été c’est fabuleux car il y’a le choix, vive les vitamines !

Fromage végétal aux tomates séchées

Mon, 08 Feb 2016 11:47:54 +0100

Depuis quelque temps je fait au moins un fromage végétal par semaine car j’aime bien terminer le repas avec un petit bout de fromage (sans doute des vieilles habitude d’omnivore) et c’est tellement bon !

La semaine dernière belle maman m’a ramené des tomates (pas trop de saison mais je n’aime pas gâcher) que j’ai passé au déshydrateur pendant 12H (70C°) puis mis dans un bocal avec de l’huile d’olive et de l’ail. Je pense que je vais vite les manger mais je voulais tenter dans le fromage et c’est super bon !

Layer cake Framboise

Sat, 23 Jan 2016 16:26:48 +0100

Un très joli gâteau très facile a réaliser. Pour la crème qui recouvre le gâteau il s’agit de la Cocos Whip de chez Boutique Vegan France.

Fromage végétal crémeux au Carvi

Wed, 20 Jan 2016 14:17:13 +0100

Je crois bien que je suis tombée amoureuse des fromages végétaux… Après une tentative d’un fromage a pâte dure qui s’est soldé par un échec (ce fromage ressemblait plus a un pain de viande qu’à du fromage végé ^^) j’ai décidé de rien lâcher !

Me revoilà partie dans une nouvelle expérience fromagère qui cette fois à été une franche réussite ! Le côté crémeux m’a été inspiré par le “Beurre végétal de Lili” réalisé récemment . En faisant ce beurre on obtient un joli crémeux grâce au lait de soja caillé et à la Lécithine (que vous trouverez en magasin bio), j’ai tenté de l’intégrer dans ma recette et c’est super bon ! (Merci Lili)

Dark chocolate fudge cake version Tambouille

Wed, 13 Jan 2016 16:37:58 +0100

J’ai reçu pour noël un livre de Chloé Coscarelli “Chloe’s Vegan Dessert” ! j’adore elle a fait pleins de livres de cuisine végane et elle est chef de son restaurant.

Le livre est tout en anglais et les mesures ne sont pas les mêmes mais j’ai une cup, un convertisseur et une balance de cuisine qui convertie :) .

J’ai quand même modifié quelques trucs, le sucre pas exemple car les quantités me paraissaient astronomiques ! j’ai aussi remplacé certains ingrédients pour faire avec ce que j’avais dans les placards :)