Végétal on Tambouille & Délices

Samoussas Tofu champignon

Sun, 04 Jun 2017 15:20:20 +0200

Délicieux avec une salade ou du riz, arrosés d’une délicieuse sauce les Samoussas c’est très facile ! A réaliser avec des feuilles de brick ou des galettes de riz pour nems (sans gluten).

Pour le pliage des Samoussas vous pouvez le voir sur la vidéo des Briouates Vegan.

Crêpes au Sarrasin

Wed, 18 Jan 2017 17:41:45 +0100

Des crêpes hyper facile a faire ! A manger en version sucrée (avec de la pâte à tartiner Vegan, du sucre, de la confiture etc..) ou en version salée comme ici par exemple.

Le Sarrasin est naturellement sans gluten, il est très riche en magnesium et son IG est très bas (35). Je réalise la pâte à crêpe avec de l’eau, ce qui ne change rien à la texture et niveau calorie c’est tout bénéf .

Roses des sables

Fri, 01 Jul 2016 18:39:26 +0200

J’adore ces petites douceurs, en plus c’est très très facile a faire. A grignoter n’importe quand !

Pavé épicé fromage végétal

Mon, 20 Apr 2015 18:07:49 +0200

Ca faisait bien longtemps que je voulais refaire le test du Fromage végétal “Pavé épicé” du livre “Vegan” de Marie Laforêt. J’avais tenté une fois avec de l’huile de coco mais le goût de coco était très prononcé et le fromage n’étais pas top du tout. Je me suis procuré (comme mentionné dans le livre) de l’huile de coco désodorisée Kokovita , et ça fait toute la différence au niveau du goût !

Parmesan végétal

Fri, 17 Apr 2015 15:33:32 +0200

Très facile il s’utilise sur les pâtes ou dans les gratins comme du “vrai” parmesan.

Torsade au blé et petit épeautre de Bjorg

Saucisses aux herbes façon Chipos (Vegan)

Sat, 11 Apr 2015 10:58:18 +0200

Des petites saucisses de gluten à griller sur le barbecue à la poêle ou au four. Vous pouvez les réaliser à l’avance les congeler ou les garder 3 jours dans leurs jus au frais.

J’ai utilisé la sauce soja Nature de chez My Soy pour cette recette

Chausson feuilleté Tofu Rosso épinards

Sun, 01 Mar 2015 15:30:04 +0100

Chez Biocoop je prends parfois du Tofu Rosso (tofu mariné aux herbes et à la tomate), c’est plutôt sympa à cuisiner ou en morceaux dans une salade mais cette fois j’ai eu l’idée de la faire en feuilleté.

Seitan cumin maison

Fri, 16 Jan 2015 09:00:04 +0100

Un délicieux Seitan parfumé au cumin. J’ai choisi dans cette recette de le mariner avant de le faire dorer au four mais il ira très bien dans vos tajines ou en brochettes par exemple.

Ragoût de protéines de soja aux légumes d'hivers

Mon, 12 Jan 2015 13:33:57 +0100

Tartinade de flageolets à l'ail et au thym

Thu, 08 Jan 2015 18:18:56 +0100

En tartine a l’apéritif c’est super sympa avec des toasts de pain grillés à l’huile d’olive :)

Galette des rois Frangipane caramel salé vegan

Mon, 05 Jan 2015 09:47:31 +0100

J’ai reçu il y’a peu des nouveautés de chez Bjorg à tester. Parmi ces nouveautés il y’avait le lait végétal Amande Caramel salé et c’est une tuerie ce truc !!!! J’ai décidé de l’utilisé pour faire ma première galette de l’année :)

Croissants briochés version végétale

Sat, 03 Jan 2015 14:31:04 +0100

Pour cette recette je suis partie sur une version de pâte briochée légèrement feuilletée. Il est très difficile de travailler les margarines végétales comme le beurre car elles fondent très très vite.

No Cheesecake Framboise

Wed, 10 Dec 2014 12:08:30 +0100

Pour faire ce dessert je me suis inspirée du Livre de Marie Laforêt “Vegan”. Ce livre est génial, il y’a de super recettes !

Je l’ai acheté sur le Site de L214 ICI

Pour le Biscuit du No Cheesecake j’ai utilisé mes cookies Vegan Noix de coco, La recette est ICI

Couscous végétal aux protéines de soja

Sun, 07 Dec 2014 13:04:21 +0100

Pour cette recette j’ai utilisé des filets de protéines de soja texturées de mon partenaire la Boutique Vegan, vous pouvez les achetez ici

Mendiants aux fruits secs

Tue, 02 Dec 2014 09:48:50 +0100

De délicieux chocolat à servir pour les fêtes hyper facile à faire !

J’ai trouvé l’Aloes vera et le Gingembre confit chez mon partenaire l’Ile aux Epices !

Bourguignon de Soja texturé

Tue, 18 Nov 2014 08:42:15 +0100

Ce plat est super bluffant au niveau du goût, ma maman qui mange de la viande habituellement m’a dit : “Purée on dirait d’la viande ton truc !” Lol. J’utilise souvent les protéines de soja texturées pour remplacer la “Viande” dans mes plats, je les achète sur la Boutique Vegan, c’est super économique car ça gonfle beaucoup donc un paquet dure super longtemps :)

pâté végétal Tournesol Tomate

Sat, 15 Nov 2014 08:43:58 +0100

Un super pâté végétal super sain grâce aux graines de Tournesol, Les graines contiennent beaucoup de calcium et de magnésium, de vitamines B et des vitamines liposolubles - A, D et E, acides gras polyinsaturés qui sont utiles pour la peau et les cheveux.

Des avantages évident pour l’organisme

Les graines sont un produit alimentaire riche en graisses végétales et donc en vitamines liposolubles, un atout majeur dans les pays du tiers monde où cette richesse nutritive est rare. Par conséquent, l’utilisation de semences est évidente : elles sont une source de vitamines pour aider à lutter contre le vieillissement et réduire le taux de cholestérol.

Red Salad

Thu, 13 Nov 2014 16:05:37 +0100

Gâteau à la crème de Marron et à la Caroube (végétal)

Fri, 07 Nov 2014 14:29:57 +0100

Pour cette recette j’ai utilisé la Poudre de Caroube et le Cacao cru de chez Sol Semilla !

Churros

Wed, 05 Nov 2014 09:19:36 +0100

Les Churros sont des beignets espagnols, ils se dégustent en Espagne avec un chocolat chaud bien épais. Ici on les trouve plutôt dans les fêtes foraines saupoudrez de sucre. Vous pouvez les réaliser à la main mais personnellement j’utilise un appareil à Churros que j’ai acheté 18 euro frais de port inclus sur Amazon.

Il faut savoir que la recette traditionnelle de Churros ne contient pas d’oeufs ni de lait, c’est une pâte à choux à l’eau :) Ce que j’adore c’est la manger avec de la Chocolinette Vegan (que je trouve au magasin bio ou sur La Boutique Vegan) bien sûr !

Proteines de soja aux champignons et crème de moutarde

Sun, 02 Nov 2014 12:33:40 +0100

Gâteau Végétal Banane et Noix

Thu, 23 Oct 2014 11:08:07 +0200

Qui n’a pas eu des bananes bien mûres dans sa cuisine ? ! Personnellement, je les épluches, je les coupes en rondelles et je les congèle :) Cela me permet de les ressortir pour faire des glaces ou des gâteaux car il faut savoir que la banane remplace les oeufs !

Briouates Vegan aux Dattes

Sun, 19 Oct 2014 20:23:17 +0200

https://www.youtube.com/watch?v=mSfezL9g12E

Muffins #Vegan Cacao

Thu, 16 Oct 2014 09:00:10 +0200

Des petits muffins tout moelleux, bien chocolaté !

#sansoeufs #sanslactose #sanscruauté

Tatin d'endives aux oignons

Fri, 10 Oct 2014 16:35:44 +0200

Super simple et super bon, avec une petite salade le soir c’est parfait !

Taboulé de Chou Kale à la Libanaise

Wed, 01 Oct 2014 11:11:04 +0200

Le Chou Kale est le Roi du légume ! Une portion de 60 grammes de kale apporte 134% de la quantité de vitamines anti-oxydantes C et A recommandées par jour et 590 % de vitamine K. Le kale est extrêmement riche en lutéine et en zéaxanthine, des caroténoïdes qui protègent de la dégénérescence maculaire (cécité). D’autres composants antioxydants, les glucosinolates présents dans le kale et d’autres crucifères jouent un rôle dans la prévention de certains cancers (vésicule biliaire, sein, colon, ovaire et prostate).

Pain Pita

Sat, 27 Sep 2014 14:17:02 +0200

Si il y’a un plat que je fais régulièrement (minimum 1 fois par semaine), c’est l’Hoummous ! Plat Libanais incontournable à déguster avec du Pain Pita. Pour la recette je suis allée piocher sur le site de Hannane, et sa technique pour avoir un pita qui gonfle bien est juste super !

Tarte aux endives et aux noix

Wed, 17 Sep 2014 11:50:49 +0200

Pour cette tarte, l’inspiration m’est venue en pensant à la salade d’endives aux noix. Le résultat est super ! Pour la diététique j’ai fais cuire les endives à la vapeur, mais rien de vous empêche d’utiliser des endives braisées.

Brioche Moelleuse Vegan

Wed, 10 Sep 2014 14:26:43 +0200

Je suis une fan de brioche le matin au p’tit dej, mais il est impossible de trouver de la brioche sans lait, sans oeufs et sans beurre chez le boulanger du coin ! Et c’est pas demain que ça va changer :)

Bref, je me suis dis, je vais suivre la recette de la brioche mais en version végé ;) Et le résultat est génial, elle est moelleuse et super bonne !

Polenta aux champignons et coulis de poivron

Sat, 30 Aug 2014 17:33:50 +0200

Mousse au Chocolat Vegan

Wed, 20 Aug 2014 14:58:19 +0200

Un délicieuse mousse au chocolat minute à réaliser avec la Crème de Riz à monter en Chantilly de la Boutique Vegan.

Burgers Forestiers au soja texturé

Thu, 31 Jul 2014 09:20:29 +0200

Des burgers faciles qui vont faire leur p’tit effet auprès des invités :) Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé les protéines de soja de la Boutique Vegan.

Gratin aux 3 choux et Jambon végétal fumé

Fri, 18 Jul 2014 11:23:15 +0200

Un délicieux gratin, super rapide à réalisé et très facile ! Pour faire cette recette j’ai utilisé du jambon fumé végétal, vous pouvez en trouver sur La Boutique Vegan ou dans votre magasin bio (je l’ai trouvé chez Biocoop).

Petits farcis version végétale

Thu, 17 Jul 2014 18:08:53 +0200

Pour réalisez cette délicieuse farce j’ai utilisé les protéines de soja de la Boutique Vegan. Vous pouvez les trouver ici.

Feuilletés apéritif végétal Olives tomates

Sat, 05 Jul 2014 16:00:40 +0200

Salade de Boulgour façon Tambouille

Wed, 18 Jun 2014 16:16:37 +0200

Une petite salade estivale aux saveurs du sud.

Caviar d'Aubergine à la Tomate

Tue, 03 Jun 2014 15:13:22 +0200

Très sympa à l’Apéro avec des tartines grillées !

Blanquette Végétale

Sat, 26 Apr 2014 17:36:51 +0200

Qui a dis que mangez végétalien c’était manger triste ? ? Non, non nous ne mangeons pas que de la salade ^^. La Boutique Vegan m’a envoyé il y’a quelques temps des filet de soja texturé, et franchement c’est plutôt sympa à cuisiner et c’est un super alternatif à la viande. C’est présenté sous forme sèche, et pour les cuisiner il est nécessaire de les faire tremper dans un bouillon de légumes ou autre, voir même précuire pour qu’ils soient plus tendre. Les goût est neutre, c’est vous qui donnez le goût souhaiter avec votre bouillon et vos épices. Une fois cuisinez ça gonfle pas mal car sec, ça pèse pas lourd, du coup pour un paquet de protéines vous avez beaucoup de filets à cuisiner. Le prix (une misère) 3,39 euro sur la Boutique Vegan.

Gâteau Moelleux aux abricots (Végétal)

Thu, 24 Apr 2014 09:54:15 +0200

Pour faire ce gâteau je suis partie sur la base d’un gâteau au yaourt, j’ai du coup remplacé la yaourt traditionnel par un yaourt au soja. Pour remplacer les oeufs j’ai utilisé un substitut d’oeuf acheté sur la Boutique Vegan. Vous pouvez en trouver ici.

Pour parfumer le gâteau, j’ai utilisé une gousse de Vanille de mon partenaire Cap d’Ambre Vanille.

Pizza Poivrons Shiitakés

Fri, 11 Apr 2014 09:29:18 +0200

L’autre jour au magasin Bio je suis tombée sur des p’tits Champignons Shiitakés tous beaux tous frais ! Vous avez déjà goûté le Shiitaké ? Il possède en plus d’un parfum doux et agréable, des propriétés nutritives remarquables, avec une richesse en vitamines B, vitamine D, fer,potassium. Dans la médecine traditionnelle chinoise, il est considéré comme un élément neutre et orexigène (stimulant l’appétit) en cas d’anorexie.

Gratin Dauphinois Sans Lactose

Wed, 09 Apr 2014 10:17:29 +0200

Tout le monde connait le Gratin Dauphinois classique, bien riche en crème (ok c’est goutu je l’avoue), mais moi je mange végétal maintenant donc il fallait une alternative. Une alternative ok, mais une alternative avec du goût ! Je donc concocté un Gratin Dauphinois tout léger entièrement végétal donc sans lactose.