Difficile on Tambouille & Délices

Pancake chocolat vegan & sans gluten

Mon, 13 Jun 2016 12:59:25 +0200

Pour réaliser ces Pancakes, j’ai utilisé la Fécule de pomme de terre Exquidia (sans allergène)

Sauce crue express avocat cajou

Mon, 23 May 2016 16:15:06 +0200

Une recette facile et rapide à réaliser. Cette petite sauce se marie très bien avec les légumes, les crudités, les trempettes ou les burgers !

https://www.youtube.com/watch?v=YCcLiU5Ic2w

raw treat chocolat coco

Wed, 16 Dec 2015 16:55:04 +0100

Des petites barres énergétiques crues sans sucre ajouté très facile à faire. j’ai choisi le chocolat et la noix de coco mais vous pouvez varier les saveurs a votre goût. Ces petites friandises sont très saines et pleines d’énergie.

J’adore ces barres le matin au petit déjeuner ou pour la fringale de la matinée :p

Bounty vegan

Sat, 24 Oct 2015 10:26:15 +0200

Je n’avais pas mangé de Bounty depuis très très très longtemps et pourtant j’avais vu passer quelques recettes sur plusieurs blogs. La recette à peu près la même partout ou je l’ai vu, alors j’y suis allée à ma sauce pour faire ces petites douceurs et c’est plutôt un réussite :)

Fiche recette des Feuilletés au curry (cours de cuisine)

Tue, 08 Sep 2015 19:32:02 +0200

Je vous partage la fiche cuisine que j’ai fais parvenir aux élèves du cours de Samedi. J’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête sans gluten, mais vous pouvez trouver des pâtes feuilletées végétale sans beurre dans les magasins bio ou en grande surface.

*Selon la crème utilisée elle est plus ou moins épaisse, si la préparation est trop liquide avec 2 cuillères à soupe de graines, rajoutez une cuillère et laisser poser de nouveau.

Fiche recette Aubergine farcie à la provençale (cours de cuisine)

Mon, 07 Sep 2015 17:35:56 +0200

J’ai fais un cours de cuisine samedi, les élèves ont reçu les fiches de ce que l’on a cuisiné :) Je vous partage la fiche de l’aubergine que l’on a réalisé pour l’apéritif ;)

Tartinade au Tofu Rosso

Fri, 03 Jul 2015 16:52:56 +0200

Alors je ne sais pas si vous connaissez le Tofu Rosso de chez Taifun mais c’est une tuerie ce truc !! En faites le Tofu blanc j’aime pas du tout, j’en cuisine presque jamais, par contre les Tofus aromatisés ou le Tofu soyeux pour les desserts ça je m’en sert.

Le Tofu Rosso est aromatisé aux tomates séchées et aux olives noires, je m’en sert pour farcir des légumes ou dans le cake salé, ou en feuilleté. Ce midi la tête dans le frigo, je cherchai quoi faire pour un apéritif imprévu (c’est le désert dans mon frigo), et j’ai tenté le coup ! Et bah franchement avec des biscottes au Sarrasin (oui j’ai plus de pain non plus) c’était une tuerie !!

Courgettes panées au Gomasio

Thu, 25 Jun 2015 13:43:27 +0200

On est dans la saison des courgettes et les gratins de courgettes y’en a ras le bol ^^, en plus chéri aime pas ça le gratin de courgette :/ . J’ai donc chercher une façon un peu croustillante de les déguster, mais sans gluten ;)

Spaghettis aux légumes caramélisés au poivre de Jamaïque et sauce soja citron yuzu

Sat, 25 Apr 2015 10:00:41 +0200

Je vous ai déjà parlé des produits My Soy dans un article précédent, des sauces soja sans gluten et aromatisées ! La gamme est assez vaste :)

Pour ma recette j’ai utilisé la sauce soja Citron/yuzu et la sauce soja nature !

j’ai également utilisé des protéines de soja texturées hachées Sans gluten de la boutique Vegan

Somen aux légumes au Pesto d'algues

Mon, 16 Mar 2015 16:28:42 +0100

Connaissez vous les produits de chez Lima ? J’en trouve pas mal dans mon magasin bio et ils ont vraiment une très belle gamme de produits. Lima existe depuis 55 ans et prône une alimentation santé et végétarienne.

J’ai reçu de leur part une petit colis pour participer à l’Happy Veggie La communauté bio des végétariens et végétaliens heureux de partager leur style de vie !

Vegan banana cookies

Sat, 14 Mar 2015 13:20:02 +0100

J’ai toujours des bananes à la maison mais parfois on ne les manges pas assez vite et du coup elles vieillissent dans la coupe à fruit. Comme je n’aime pas gâcher en général je les coupes en rondelles et je les congèles pour pouvoir faire ensuite des glaces (Cacahuètes, fruits etc..) ou des gâteaux. Cette fois j’ai décidé d’en faire des cookies et d’y associer du sucre de Coco.

Ha Kao Vegan (Raviolis vapeur végétaliens)

Wed, 04 Feb 2015 14:16:02 +0100

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé de la farine spéciale achetée en boutique asiatique. Vous la trouverez ici

Pour accompagner les Ha-Kao j’ai utilisé la Sauce Asiatique de la Boutique Vegan France.

Fajitas Vegan

Thu, 18 Dec 2014 09:12:33 +0100

Pour cette recette j’ai utilisé des Protéines de soja texturées en morceaux pour remplacer la viande.

Mendiants aux fruits secs

Tue, 02 Dec 2014 09:48:50 +0100

De délicieux chocolat à servir pour les fêtes hyper facile à faire !

J’ai trouvé l’Aloes vera et le Gingembre confit chez mon partenaire l’Ile aux Epices !

Briouates Vegan aux Dattes

Sun, 19 Oct 2014 20:23:17 +0200

https://www.youtube.com/watch?v=mSfezL9g12E

Pizza Végé Pommes de Terre Courgettes

Thu, 17 Jul 2014 12:18:05 +0200

Une petite recette Express ;) Une bonne ‪#‎pâte‬ maison a la farine d’‪#‎épeautre‬, un coulis de tomates aux ‪#‎échalotes‬ et au ‪#‎romarin‬ du jardin, Un petits ‪#‎piment‬ vert du jardin, des ‪#‎pdt‬ (du jardin de belle maman) précuites au four dans l’‪#‎huile‬ d’olive et j’ai fais de même avec les ‪#‎courgettes‬, quelques ‪#‎olives‬ et hop au four pour 20mn a 210C• ! ‪#‎miam‬ #miam . ‪#‎food‬ ‪#‎instafood‬ ‪#‎végé‬ ‪#‎vegan‬ ‪#‎veganfood‬ ‪#‎végétal‬‪#‎vegetarien‬ ‪#‎vegetarianfood‬

Salade Strasbourgeoise Version Végétale

Fri, 20 Jun 2014 14:10:22 +0200

J’ai reçu ma commande de la Boutique Vegan cette semaine, et dans cette commande il y’avait mes Saucisses Hot-Dog végétales Wheaty. Elles sont hyper bonnes et super bluffantes au niveau du goût ! J’avais également dans ma commande, la Mayonnaise Végétale pour salade Really qui est excellente.

Fraises Menthe Gingembre

Tue, 03 Jun 2014 20:57:26 +0200

Super simple ! De bonnes Fraises de Carpentras, du Sirop d’Agave, de la Menthe fraiche du jardin, un morceau de Gingembre confit (de mon partenaire l’ile aux épices) et le tour est joué !

Avec cette recette je participe au défi Ramène ta Fraise de Cuisine VG :)

http://cuisinevg.fr/defi-ramene-ta-fraise

Salade de pâtes version Sud

Sat, 24 May 2014 20:46:30 +0200

Je vais vous poster mes recettes express sur le site et sur Facebook :)

#salade de #pâtes #végétalienne du soir : #pâtes complètes , #avocat , #tomates , #tomates séchées marinées a l’huile , #olives noires , #poischiche , #ail , cœur d’#artichauts , #ciboule , #persil , #basilic , #moutarde , #citron , #huiledolive , sel , #poivre , #oignons frits. #miam ! #food #instafood #vegan #veganfood #veggie #veggiefood , #vegetarian #vegetarianfood #vegetalien #vegetarien

Test Galettes Croc' Seitan Sésame & potimarron

Sun, 06 Apr 2014 15:45:23 +0200

En faisant les courses au supermarché Bio je suis tombée sur ces Galettes de la Marque SOY. J’avais jamais testé leurs produits et ce midi (enfin plutôt 15h30 car le dimanche on est a l’heure Espagnole Lol) j’ai testé.
Je les ai cuits a la poêle (sans graisse qu’ils disent sur la notice) mais j’ai mis un peu d’huile pour faire croustiller. Je les ai accompagné de légumes vapeurs assaisonnés d’huile d’olive, ail, persil, sel poivre et oignons frits. C’est super bon et très rapide à préparer !

Ice Cream Banane Beurre de Cacahuète (sans sorbetière)

Mon, 10 Mar 2014 14:59:57 +0100

Pour cette recette je me suis inspirée de la recette du blog detoxinista. J’y ai rajouté du sirop d’agave pour sucré un peu plus cette glace. En tout cas c’est hyper simple, 3 ingrédients et 1 mixeur !

Confiture de Fraises

Wed, 01 May 2013 15:17:37 +0200

Les premières fraises de l’année sont hyper sucrées, pourtant on n’a pas eu beaucoup de soleil … En tout cas c’est le moment de faire des confitures !

Crumpets (crêpes anglaises)

Sat, 10 Nov 2012 09:22:00 +0100

Ingrédients :

500gr de farine
10gr de levure de boulanger express
400ml de lait végétal
200ml d’eau
1 cuillère à café de sel
Des cercles métallique pour la cuisson
Un peu d’huile pour les cercles

Préparation :

Dans un saladier délayez la levure avec le lait, versez la farine et bien fouettez pour éviter les grumeaux, ajoutez l’eau au fur et a mesure en fouettant, la pincée de sel et couvrez d’un torchon et laissez lever 1H à 1H30 (la pâte doit presque doubler de volume).

Muffins Anglais

Fri, 19 Oct 2012 16:48:00 +0200

Lentilles aux curry à l'Indienne

Wed, 29 Aug 2012 14:33:56 +0200

Ingrédients

1 paquet de lentilles
1 tomate
1 oignon
1 petite boite de concentré de tomates (les toutes petites)
1 gousse d’ail
1 petit morceau de Gingembre
2 cuillères à café de graines de Cumin
2 cuillères à café de poudre de curry
2 cuillères à café de Curcuma
de l’huile d’olive
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
Sel
Coriandre fraiche

Pâtes au légumes grillés

Fri, 20 Jul 2012 15:05:58 +0200

Tambouille & délices

Ingrédients

1 aubergine
4 tomates
2 poivrons
2 oignons
huile d’ail
huile d’olive
sel
poivre
paprika
Basilic séché
Basilic frais
Parmesan rapé
500gr de pâtes

Préparation

Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur l’emballage (grand volume d’eau, sel etc…) et une fois cuite, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’ail, remuez et réservez.

Coupez l’aubergine en bâtonnets, les oignons (épluchés) coupez les en 4, les tomates coupez en 4, le poivron (débarrassé de ses graines) en lanières. Disposez les légumes sur un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive, de sel, de poivre, de paprika et de basilic séché et enfournez à 220C° sous le grill du four pendant 15 à 25mn (ils faut que les légumes soient dorés).

Tarte fine pomme Mangue

Tue, 20 Sep 2011 13:19:00 +0200

Ingrédients :

1 pâte brisée
2 pommes
1 grosse mangue
2 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de sucre
1/2 verre d’eau
Quelques graines de Sésame grillées

Préparation :

Préchauffer le four à 180C°
Etalez la pâte brisée dans un moule et piquez là au fond.
Epluchez et Coupez la mangue et les pommes en lamelles et disposez comme bon vous semble sur le fond de tarte.
Repartissez les 2 sachets de sucre vanillé sur la tarte et enfournez 30mn à 180C° puis 15mn à 200C°.
Dans une casserole mettez le sucre, l’eau et la gousse de vanille coupée en 2 à bouillir 5 à 6mn et laissez infuser jusqu’à ce que votre tarte soit cuite.
A l’aide d’un pinceau badigeonner votre tarte de sirop, parsemer de graines de Sésame grillées.

Khobt ed'dar (Pain Marocain)

Sat, 13 Aug 2011 12:08:00 +0200

Ingrédients :

220 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
140gr de semoule de blé dur
210gr de farine de blé T55
7gr de levure déshydratée

Préparation :

Mettez tout les ingrédients (dans l’ordre ci-dessus) dans un saladier ou dans une MAP.
bien mélanger, pétrir au moins 8mn et laissez lever 1H.
Préchauffer le four à 180C°.
Faites des boules de pâtes à la main, écrasez les légèrement et disposer sur un plaque anti-adhésive et laissez lever 1H.
Badigeonner à l’aide d’un pinceau avec un peu d’eau, et saupoudrez de semoule de blé.
Enfourner 20mn.

Citrons confits

Wed, 06 Jul 2011 15:44:00 +0200

J’ai fais des citrons confits, verdict dans 1 mois, et vous ? vous voulez essayer ?

Ingrédients et Préparation :

8 citrons à peau bien épaisse que l’on entaille a 4 endroits sur 8mn

on glisse du gros sel dans les fentes

on tasse dans un bocal propre

on rajoute une cuillère de gros sel par dessus

on ferme le bocal

on secoue

Dans les 3 jours, les citrons vont avoir rendu beaucoup de Jus (si c’est pas le cas on rajoute de l’eau bouillie). Dans 1 mois c’est prêt à déguster, enfin… en principe ^^

granité Fraises Basilic

Mon, 23 May 2011 13:59:00 +0200

Ingrédients :

500gr de Fraises (Guarriguettes si possible car elles sont bien sucrées)
80gr de Sucre
200ml d’eau
1 jus de Citron
5 à 6 grosses feuilles de Basilic

Préparation :

Lavez et équeutez les Fraises et le Basilic et tout passer au mixeur avec le jus de citron.
Mettez l’eau et le sucre dans une casserole et faites bouillir 1mn. Laissez refroidir un peu le
sirop et le mélanger aux Fraises et mixer de nouveau.
Mettez la préparation refroidie dans le bac de la sorbetière et turbinez 30mn.
Placez ensuite au congélateur pendant 30mn.