Poivre on Tambouille & Délices

Fromage végétal ail ciboulette

Sat, 19 Dec 2015 17:46:58 +0100

Un fromage végétal frais ail ciboulette. Si vous avez de la ciboulette du jardin c’est top, moi j’ai utilisé la ciboulette de L’ile aux épices.

Tarte à la chicorée {Végétal & sans gluten}

Fri, 04 Dec 2015 09:22:37 +0100

Dans ma Biocoop l’autre jour j’ai trouvé une belle Chicorée rouge (Le Radicchio di Chioggia) je n’en avais pas mangé depuis longtemps. La Chicorée est très très amer il faut donc la cuisiner de manière à casser cet amertume. J’ai choisi de faire une tarte feuilletée avec des pommes de terre.

Pour la Mozzarizella je la trouve dans ma Biocoop.

Chicorée

Quiche Lorraine végétale

Mon, 30 Nov 2015 15:24:12 +0100

La quiche Lorraine version végétale, super simple et hyper bonne.

Lasagnes Bolognaise épinards champignons Mozzarisella

Wed, 04 Nov 2015 16:12:31 +0100

J’ai trouvé de la Mozzarisella dans mon magasin bio (Biocoop) ainsi que des pâtes à lasagnes sans gluten ! trop contente de mes achats il fallait que je fasse des lasagnes ! je n’ai pas réussi à choisir entre lasagnes Bolognaise, lasagnes aux épinards ou lasagnes aux champignons du coup j’ai mis les 3 mdr .

Gratin de patate douce à la Mozzarisella

Fri, 30 Oct 2015 14:48:07 +0100

Avec températures qui baissent j’avais besoin d’un plat réconfortant. Je me suis donc lancée dans la préparation d’un gratin, crémeux et fondant :)

Roulade aux lentilles, poivrons sucrés et épinards

Thu, 22 Oct 2015 11:25:31 +0200

Une roulade aux lentilles façon rôti qui peut très bien être servi pour un repas de famille. Pour cette recette j’ai utilisé une pâte feuilletée sans gluten (magasin bio), si vous utilisez une pâte feuilletée à la farine de blé (magasin bio à l’huile végétale) votre visuel sera plus réussit. J’aurai dû prendre une pâte déjà étalée plutôt qu’une pâte à étaler, elle monte plus en cuisson.

Filets de soja aux girolles et aux morilles

Tue, 13 Oct 2015 15:20:47 +0200

De délicieux Filets de soja texturés avec une sauce aux girolles et aux morilles, une sauce crémeuse, bref c’est une vrai tuerie !

Riz aux lentilles et chou kale

Sat, 10 Oct 2015 12:25:35 +0200

Un petit plat rapide et bien réconfortant avec le Rice cooker (j’adore ce truc !). Vous pouvez le réaliser à la casserole aussi.

Courge spaghetti aux saveurs d'automne

Thu, 17 Sep 2015 17:14:29 +0200

L’automne approche à grand pas, les températures et la luminosité ont changé, ça sent les plats réconfortant pas bon pour le régime ^^. En parlant de réconfortant je peux vous dire que ce plat l’est ! il ne manquait plus qu’un feu de cheminée, des chaussons confortables et un pyjama pour le déguster (pour le pyjama et les chaussons je gère, mais pour la cheminée c’est mal barré mdr).

Pains farcis aux légumes épicés

Thu, 17 Sep 2015 10:07:44 +0200

Il y’a peu de temps, je vous ai posté la recette d’un pain poêlé aux oignons et au cumin (sans gluten), et j’ai eu l’idée de les farcir :) Avec une petite salade verte c’est nickel :p

Vous pouvez laisser aller votre imagination pour la farce, vous pouvez même y mettre vos restes ;)

Courge spaghetti Tex-mex

Tue, 15 Sep 2015 12:20:34 +0200

C’est parti pour les légumes d’automne ! J’ai trouvé une petite courge spaghetti à a ferme au bout de ma rue “La ferme des possibles” :) Ils vendent à la ferme (lundi et vendredi soir) et font le marché des producteurs de Pernes les Fontaines le mercredi soir.

La courge spaghetti à une texture géniale (comme des spaghetti, d’ou son nom ^^) ! cette fois je l’ai farcie façon tex-mex car c’est assez fade en faites alors n’hésitez pas avec les épices, les oignons etc…

Galettes de Sarrasin au piment

Tue, 01 Sep 2015 16:38:50 +0200

Le sarrasin est une super alternative lorsque l’on est intolérant au gluten, j’utilise souvent la farine de Sarrasin pour faire des crêpes à “l’ancienne” mais je n’avais jamais tenté le Sarrasin décortiqué.

Lorsqu’il est décortiqué et grillé on l’appelle Kasha. Vous pouvez le griller vous même à sec dans une poêle avant de la cuisiner, cela lui apporte un petite touche torréfié.

Piments farcis à l'Houmous

Sun, 30 Aug 2015 13:48:19 +0200

L’Houmous ici on en mange au moins 1 fois par semaine, il n’en reste pas souvent car on fait direct une descente musclée sur le bol ! Quand il en reste on peut l’utiliser en cuisine :)

galettes de haricots blancs ail tomate

Fri, 21 Aug 2015 17:32:51 +0200

Comme vous l’avez surement remarqué, j’adore faire des galettes et des boulettes ;) , c’est rapide, on peut varier les goûts et on peux les congeler !

Pour cette recette j’ai utilisé des haricots blancs secs, je ne garantie pas le même résultat avec des haricots en boite car ils sont souvent bien trop cuits et top mou, il faudrait surement plus de farine.

Cake végétal sans gluten aux olives et cornichons

Thu, 06 Aug 2015 13:03:15 +0200

L’été on adore les cakes salés, en apéro, en entrée, en plat principal c’est toujours un succès. J’avais déjà mis une recette de cake sur le site mais je l’avais fait avec un mix farine sans gluten, cette fois j’ai fais mon mélange et c’est bien meilleur !

Riz aux lentilles et soja au Rice Cooker

Tue, 04 Aug 2015 17:17:07 +0200

J’adore le riz et les lentilles, j’en fait souvent avec des légumes ou autres, mais avec le Rice Cooker c’est vraiment top car on a rien a faire ;) Encore un plat de flemmarde ça :p

Pour le Tamari j’ai utilisé celui de Lima qui est allégé en sel et sans gluten.

Boulettes de riz au tofu et aux olives

Fri, 24 Jul 2015 10:30:36 +0200

comme vous l’avez surement remarqué, je fais souvent des galettes et des boulettes, on adore ça ici. En trainant dans ma Biocoop j’ai trouvé du Tofu lactofermenté aux olives (y’a aussi au pesto, aux amandes sésame etc..) et les olives en Provence on aime bien ça :) J’ai donc fais des boulettes à la Provençale ;)

Crêpes au sarrasin tomates champignons

Thu, 23 Jul 2015 14:22:44 +0200

J’adore les crêpes, en sucré ou en salé c’est super bon et on peut varier les garnitures à l’infini. Cette fois ci je suis partie sur une crêpe au sarrasin version paléo, rien de plus simple !

Galettes pomme de terre, lentilles, protéines de soja

Mon, 20 Jul 2015 18:24:54 +0200

J’adore les galettes ou les boulettes, on peut varier les goûts et les épices ! Cette fois j’ai mis d’la patate ^^

Galettes à la poêle (vegan & sans gluten)

Sat, 18 Jul 2015 14:50:50 +0200

Idéal pour les trempettes de l’apéritif (Houmous (Hoummous), Guacamole, Baba Ganousch, Tartinades, etc..

Vous pouvez varier les farines, châtaigne, pois chiche ou Sarrasin, n’hésitez pas a ajouter des herbes, des épices etc…

Galettes Pois chiche avec Houmous, Avocado Dip et Pizza sans gluten

Sauce tomate à la Provençale au Rice Cooker

Thu, 16 Jul 2015 14:44:41 +0200

Ma dernière acquisition en cuisine c’est un Rice Cooker (cuiseur à riz) ! C’est vrai qu’avec cet appareil la cuisson du riz n’a rien a voir avec ce que l’on connait, on fait un petit tour en Asie directement ^^. Bref j’en avais jamais utilisé, et lorsque j’ai vu que l’appareil s’arrêtait tout seul une fois qu’il n’y avait plus d’eau, je me suis dis qu’on pouvait forcement y faire cuire autre chose que du riz !

Saucisses à griller Végétales et sans gluten

Tue, 14 Jul 2015 13:53:47 +0200

Depuis la découverte de mon intolérance au gluten j’ai du éradiqué le Seitan de mon alimentation… Mais les saucisses en été quand même c’est super bon alors je vous raconte pas ma frustration ^^. En trainant sur le site de ma copine blogueuse Pascale Stretti “Alias Sérial cooker” j’ai trouvé mon bonheur et je m’en suis inspirée :) . Et oui les saucisses sans gluglu ça se fait et c’est super bon !

One Pot Pasta végétalien et sans gluten

Fri, 03 Jul 2015 15:37:09 +0200

Le One Pot Pasta quésako !! ?? Au départ l’idée vient de Martha Stewart Star de la télé américaine qui a construit un empire en vantant un ensemble de techniques qui permettent de bien vivre chez soi : disposition des meubles, arrangements floraux, jardinage, recettes de cuisine, etc.

En attendant son idée est quand même géniale, car il faut dire qu’en cas de flemme c’est quand même super rapide a faire avec les ingrédients que l’on a sous la main ! Qui n’a pas un paquet de pâte chez soi ? !.

Boulettes de lentilles corail, riz, quinoa et soja

Sat, 27 Jun 2015 11:06:06 +0200

Des petites boulettes très facile à faire qui peuvent se manger chaudes ou froides. Très sympa à l’apéritif, en sauce tomates avec des pâtes, ou accompagnées d’une salade :)

Galettes de Brocoli Quinoa (végétal et sans gluten)

Sat, 20 Jun 2015 11:13:29 +0200

J’avais envie de changer des brocolis en gratin ou à la vapeur, du coup j’ai tenté les galettes et franchement c’est un délice !

Galettes de patates douces à la polenta (vegan et sans gluten)

Thu, 18 Jun 2015 11:20:12 +0200

J’adore les patates douces, je n’en fais pas toutes les semaines mais assez souvent. Vous trouverez quelques recettes sur le site comme les patates douces farcie aux mousserons, les patates douces farcies aux protéines se soja ou encore les Gnocchis de patates douces, mais je n’avais jamais tenter les galettes ! La recette est très facile.

Steaks végétaux lentilles et soja texturé

Mon, 15 Jun 2015 15:38:19 +0200

Un recette de steaks végétaux pour les flemmards ! La recette est hyper facile :)

Asperges à la vapeur sauces aux herbes (Vegan)

Sun, 31 May 2015 14:29:19 +0200

Ici dans le Sud c’est la pleine saison des Asperges, Belle maman m’a ramené des asperges de Cavaillon. J’ai fais un plat très simple, prêt en 30mn qui a fais sont petit effet à table :)

Cake végétal sans gluten aux tomates et olives

Thu, 14 May 2015 16:11:08 +0200

Voici un petit cake bien sympathique a accompagner avec une salade ou a manger à l’apéritif ! Je me suis inspirée de la recette de Sweet Kwisine.

Variante au tofu Rosso/ail

Variante Olives/Origan/ail

Choux de Bruxelles Grillés au Zaatar

Wed, 29 Apr 2015 16:55:42 +0200

Si y’a un légume avec lequel j’ai un peu de mal, c’est le choux de Bruxelles… Pourtant j’adore tous les choux, crus et cuits. Je me suis dis qu’il fallait que je trouve un façon de les cuisiner qui me donne du plaisir gustatif car mon homme lui adore ça ! Et bien figurez-vous que c’était super bon ! j’ai adoré car le Zaatar camoufle légèrement le goût désagréable que je trouve à ce choux.

Baozi (Petit pain vapeur)

Wed, 29 Apr 2015 11:00:18 +0200

En ce moment c’est la grande mode de Baozi (pain vapeur), on en sert aux légumes ou autres farces au choix. Pour ces petits pains je me suis inspirée du blog “Recettes d’une Chinoise”.

Pour cette recette j’ai utilisé la Sauce sojà My Soy Cèpe et truffe :)

Farcis au Tofu Rosso

Thu, 23 Apr 2015 16:37:22 +0200

Si y’a un truc que j’adore au magasin bio c’est le Tofu Rosso de Taifun ! on peut en faire de la bolognaise, le mettre en cube dans la salade, le faire cuire simplement en steak à la poêle, bref c’est super bon. Cette fois j’en ai fais des farcis, une recette super simple et super rapide !

Variante avec des cubes de fromage Nature & moi (Boutique Vegan)

Gratin de brocolis Socca Bolognaise

Thu, 16 Apr 2015 16:18:07 +0200

Si il y’a bien un truc que j’aime pas, c’est gâcher la nourriture, chez nous on fini les restes ! Je cuisine les restes et ça donne souvent des plats délicieux :p

Cette semaine j’ai fais une Socca Niçoise avec de la sauce tomate et une sauce Bolognaise (je fais de pizza, des pâtes à la Bolo ou des lasagnes avec) et il en restait. Allez hop un gratin :)

Saucisses aux herbes façon Chipos (Vegan)

Sat, 11 Apr 2015 10:58:18 +0200

Des petites saucisses de gluten à griller sur le barbecue à la poêle ou au four. Vous pouvez les réaliser à l’avance les congeler ou les garder 3 jours dans leurs jus au frais.

J’ai utilisé la sauce soja Nature de chez My Soy pour cette recette

Galettes de lentilles, riz et poivron

Sun, 05 Apr 2015 17:05:38 +0200

J’adore les galettes ! c’est facile à faire et ça plait toujours à la maison.

Patate douce farcie aux protéines de soja (My Soy)

Tue, 31 Mar 2015 16:59:09 +0200

J’ai reçu il y’a peu un petit colis de chez My Soy :) My Soy Késako ? Récemment arrivée sur le marché, l’entreprise propose de fabuleuses sauces soja aromatisées sans gluten sans OGM et réduit en sel !

Voici leur gamme :

My soy Framboise/Poivre de Jamaïque

Tapenade aux algues Lima Food

Sun, 29 Mar 2015 17:40:54 +0200

Très heureuse de participer à l’initiative Happy Veggie (La communauté bio des végétariens et végétaliens heureux de partager leur style de vie !)

En partenariat avec Lima Food et leurs algues de la “Salade du pêcheur”, j’ai réalisé une Tapenade ! Nous savons que dans la Tapenade il y’a en principe des Anchois, du coup pour remplacer ce petit goût iodé les algues sont géniales !

Gouda végétal au cumin

Sun, 29 Mar 2015 17:10:41 +0200

Végétal Gourmand à organisé un concours il y’a peu, et j’ai eu la chance de remporter un lot de livres Vegan de Marie Laforêt :) . Je me suis lancée dans la fabrication d’un fromage végétal ! Pour le résultat j’avoue que je le préfère chaud et gratinée que froid sur du pain. Il fond remarquablement bien et vous pouvez le râper sans problème.

Risotto végétal aux champignons

Fri, 20 Mar 2015 08:10:28 +0100

Dans la Vegan Box de Mars j’ai reçu du parmesan végétal, ce n’est pas très compliqué à faire maison (noix de cajou, levure maltée et sel) mais j’ai trouvé ça bien pratique. Je me suis lancée dans un p’tit Risotto et je dois avouer qu’il était délicieux :p

J’ai trouvé les bouillons de cube “No beef” sur The Vegan Shop.

Somen aux légumes au Pesto d'algues

Mon, 16 Mar 2015 16:28:42 +0100

Connaissez vous les produits de chez Lima ? J’en trouve pas mal dans mon magasin bio et ils ont vraiment une très belle gamme de produits. Lima existe depuis 55 ans et prône une alimentation santé et végétarienne.

J’ai reçu de leur part une petit colis pour participer à l’Happy Veggie La communauté bio des végétariens et végétaliens heureux de partager leur style de vie !

Galettes Lentilles corail épinards

Thu, 12 Mar 2015 16:08:37 +0100

J’adore les lentilles corail ! en plus pour faire des steaks, galettes ou burgers végé c’est trop simple ! J’avais déjà réalisé des Galettes lentilles corail poivron , je suis restée sur la même base pour les épinards.

Pizza oignons épinards (vegan)

Wed, 11 Mar 2015 18:25:43 +0100

Une pizza super rapide avec une pâte version express :)

Chausson feuilleté Tofu Rosso épinards

Sun, 01 Mar 2015 15:30:04 +0100

Chez Biocoop je prends parfois du Tofu Rosso (tofu mariné aux herbes et à la tomate), c’est plutôt sympa à cuisiner ou en morceaux dans une salade mais cette fois j’ai eu l’idée de la faire en feuilleté.

Steaks Lentilles Corail poivron

Wed, 25 Feb 2015 15:53:21 +0100

J’adore faire des galettes, ça marche avec toutes les légumineuses en plus, il suffit de varier les légumes, les farines et les épices. Cette fois j’ai tenté Lentilles/Poivron :)

Salade de légumes et semoule

Mon, 23 Feb 2015 16:21:14 +0100

Une petite salade aux notes sucrées & salées :)

Fatayer aux épinards façon Tambouille

Sun, 22 Feb 2015 16:46:13 +0100

Pour cette recette je me suis inspirée des Fatayer aux épinards libanais. Je les ai fait en version croustillante :)

Boulettes végétales aux lentilles et Potiron

Tue, 10 Feb 2015 16:32:53 +0100

Il y’a quelques jours, j’ai vu tourner sur les réseaux sociaux une recette de Boulettes automnales de La gourmandise selon Angie qui m’a donné envie. N’ayant pas tous les ingrédients sous la main, je m’en suis quand même inspirée (avec les lentilles et le potiron) pour faire cette recette.

vous pouvez également réaliser des steaks à la place des boulettes, ils sont super pour les burgers.

Seitan farci aux champignons

Sun, 01 Feb 2015 16:28:30 +0100

Un délicieux rôti de seitan facile à faire. Je l’ai farci aux champignons mais vous pouvez le farcir avec d’autres légumes.

Pour cette recette j’ai utilisé de la Poudre de Cèpes de chez ChampiLozère :)

Spicy cauliflower wings (Chou fleur épicé)

Wed, 28 Jan 2015 15:00:30 +0100

Très sympa et facile à réaliser voici une autre façon de manger du chou fleur.

Galettes aux Lentilles corail & quinoa aux céréales

Mon, 26 Jan 2015 17:36:02 +0100

J’ai utilisé mes galettes dans des Burger avec des Champignons de paris crus, du Fromage végétal Violife et une mayonnaise végétale aux oignons et ciboulette. Les pains Burgers sont sans gluten et bio, je les ai trouvé au rayon Bio d’Intermarché.