Poivre De Penja on Tambouille & Délices

Velouté épicé courge patate douce

Fri, 16 Sep 2016 11:43:34 +0200

C’est le retour des courges et bientôt l’automne va pointer le bout de son nez !

Asperges vertes grillées à l'huile d'olive

Sun, 10 Apr 2016 17:23:21 +0200

On est en plein dans la saison des asperges, les blanches ou les vertes ici on aime les 2 !

Pour les asperges vertes, cette manière de les cuisiner est vraiment ma préférée. La recette est hyper simple mais les asperges restes croquantes et gouteuses.

Pour terminer le plat, je donne deux ou 3 tours de moulin à poivre noir de Penja (il est juste divin)

Je les ai servi avec une sauce crue au fenouil.

La Panisse

Fri, 04 Mar 2016 13:20:35 +0100

Un peu d’histoire pour cette recette absolument délicieuse et hyper facile a faire. Au départ la Panisse vient d’Italie, plus précieusement de Ligurie et est arrivée jusque dans le Sud de la France. Elle est à base de farine de pois chiche.

La Panisse est beaucoup dégustée de Nice à Marseille et est devenue une spécialité de la cuisine Provençale.

J’ai utilisé du poivre de Penja pour cette recette, c’est juste le meilleur poivre au monde !! Vous le trouvez sur la boutique en ligne de L’ile aux épices.

Pizza aux shitakés et tempeh marinés

Tue, 12 Jan 2016 13:28:15 +0100

Dans ma Biocoop il y’a toujours des Champignons Shitakés, j’adore ça ! Ils ont un bon goût de champignons, rendent très peu d’eau a la cuisson. Je les ai associé à du Tempeh qui au départ est fade, mais avec la marinade c’était super bon !

Pour la pâte à pizza j’ai testé la Croustipâte sans gluten trouvé en grande surface mais vous pouvez faire une pâte sans gluten maison (recettes ici ou ici une pâte au quinoa).