Poivre 5 Baies on Tambouille & Délices

Purée de céleri à la noix de Cajou

Tue, 28 May 2019 12:52:40 +0200

Super onctueuse avec les noix de Cajou crues du vrac store de chez “Juste Bio”

No fish & Chips aux bourgeons de bananier

Thu, 04 Apr 2019 14:55:54 +0200

Source de l'image

Trouver dans la boutique de ma copine The Vegan Shop, ces bourgeons de bananier sont extraordinaires pour donner un aspect effiloché de filets de poissons panés. A servir avec des frites et une véganaise au citron !

Valeur nutritive de la fleur de bananier

Selon le Journal Africain de Biotechnologie, 100g de fleurs de bananier contient :

51 kcal
1,6 g de protéines
0,6 g de matières grasses
9,9 g de glucides
5,7fg de fibres
56mg de calcium
73,3 mg de phosphore
56,4 mg de fer
13 mg de cuivre
553,3 mg de potassium
48,7 mg de magnésium
1,07 mg de vitamine E
[Lire : Avantages de Banana Peels ]

Faux gras de Cajou

Wed, 28 Nov 2018 12:42:05 +0100

Bientôt Noël et ses plats de fêtes !

Voici une petite recette de Faux gras sans cruauté à déguster sur du pain grillé ou sur des tranches de pain d’épices.

Chou Rave rémoulade au Curry

Thu, 30 Nov 2017 12:15:06 +0100

C’est la saison du chou rave ! Il faut avouer que ce légume est très particulier au niveau du goût mais je le préfère cru que cuit.

Le voici en rémoulade, relevé avec une pointe de curry. Je trouve que l’association de goût Chou rave/curry s’accorde super bien.

Jambon de Seitan fumé et laqué

Thu, 23 Nov 2017 11:19:48 +0100

A déguster avec une salade, dans un sandwich ou à l’apéritif ! Légèrement fumé avec une saveur aigre douce, si vous aimez le sucré/salé ce jambon devrait vous ravir.

Avec le reste du jus de betterave, vous pouvez faire un houmous délicieux et très original, retrouver la recette ici

Terrine aux champignons et noix

Mon, 14 Nov 2016 15:43:55 +0100

Une délicieuse terrine à servir en entrée, et pourquoi pas en entrée de Noël ? Très facile et rapide à réaliser. Vous pouvez utiliser des cèpes, des girolles, des champignons de paris etc… Et varier les noix en choisissant des noisettes ou autre à la place des noix. Vous obtiendrez des terrines avec des goûts différents à chaque fois.

J’ai choisi les champignons en bocaux pour une question de texture finale de la terrine. Je n’ai pas testé avec des champignons frais, mais il faut surtout qu’ils soient bien cuits.

Pavé épicé fromage végétal

Mon, 20 Apr 2015 18:07:49 +0200

Ca faisait bien longtemps que je voulais refaire le test du Fromage végétal “Pavé épicé” du livre “Vegan” de Marie Laforêt. J’avais tenté une fois avec de l’huile de coco mais le goût de coco était très prononcé et le fromage n’étais pas top du tout. Je me suis procuré (comme mentionné dans le livre) de l’huile de coco désodorisée Kokovita , et ça fait toute la différence au niveau du goût !