Paprika Fumé on Tambouille & Délices

jambon rôti de Seitan

Mon, 12 Nov 2018 18:38:40 +0100

Un rôti à la texture parfaite pour faire des tranches fines. Extra pour les sandwichs, les croques monsieur etc… Comme les tranches sont bien souples vous pouvez facilement les rouler pour les farcir par exemple avec un cornichon du fromage végétal type “Sojami” et un cure dent pour tenir le tout.

Nuggets de proteines de soja

Fri, 29 Jun 2018 15:36:12 +0200

De délicieux Nuggets super facile à faire ! La texture est incroyablement bluffante avec les Médaillons de protéines de soja. Vous pouvez les faire à l’avance et les laisser au frigo jusqu’à 3 jours (je n’ai pas tenté la congélation mais je ne manquerais pas de vous tenir au courant).

Des idées de sauces pour servir avec les Nuggets

Chorizo de Seitan

Mon, 26 Jun 2017 17:46:45 +0200

Pour vos apéritifs de l’été sortez le Chorizo !

Vous pouvez réaliser cette recette au Thermomix ou au mixeur.

Jackfruit à la Sriracha (Fruit du Jacquier)

Tue, 28 Feb 2017 11:00:30 +0100

Le Jacquier ou Jaquier, Artocarpus heterophyllus, est un arbre de la famille des Moraceae, originaire d’Inde et du Bangladesh, cultivé et introduit dans la plupart des régions tropicales, en particulier pour son fruit comestible surnommé le « fruit du pauvre ».

Le fruit mûr a une saveur douce et une odeur forte et sucrée, évoquant un mélange d’ananas et de mangue. Sa chair peut être consommée crue ou préparée en confiture.

On peut aussi préparer le fruit vert, haché menu, en plat salé. À La Réunion, on le cuit ainsi avec du lard fumé, pour préparer la fameuse recette populaire du ti’jaque boucané (qui n’est pas vegan car composé de lard).

Quiche aux poireaux

Mon, 27 Feb 2017 14:38:53 +0100

Une Quiche aux poireaux parce que c’est de saison et parce que c’est super bon avec une petite salade :)

Sauce Sriracha aux amandes (Hot)

Mon, 13 Feb 2017 15:56:20 +0100

Si on est amateur de piment on a dans nos placards de la sauce Sriracha. Cette sauce piquante au goût dominant de piment est très utilisée dans les plats asiatiques.

J’ai réalisé une sauce à base d’amande qui avec sa douceur vient contrebalancer le piquant de la sauce Sriracha. En accompagnement de galettes végétales ou de légumes c’est un délice.

Soupe de haricots rouges patate douce et Kale

Mon, 26 Sep 2016 11:49:26 +0200

Une soupe bien réconfortante mais qui ne manque pas de piquant !

D’autres recettes avec du chou Kale ici

Galettes ou saucisses de haricots rouges quinoa

Thu, 04 Aug 2016 16:03:22 +0200

Des galettes ou des saucisses à faire à la poêle ou la plancha, sans soja et sans gluten. Vous pouvez en faire à l’avance et les congeler avant cuisson.

Les sauces à déguster avec c’est par ici

Vegan glutenfree crispy fingers

Mon, 25 Apr 2016 11:45:39 +0200

J’ai acheté de belles fleurs de courgettes, certaines des fleurs étaient des femelles (dans ce cas la fleur pousse au bout de la courgette, lorsque c’est une fleur mâle il y’a une tige).

J’ai donc récupéré les minis courgettes qui ressemble à des petits doigts, mis les fleurs de côté et comme j’avais aussi de belles asperges je me suis lancée dans de délicieux beignets (soirée kilos ! ^^).

Pour la recette des fleurs de beignets c’est ici. Je suis partie sur la même base de recette mais j’ai changé les épices et les aromates.

Beignets de fleurs de courgettes

Sat, 16 Apr 2016 16:41:49 +0200

Ca y est !!! les courgettes et leurs premières fleurs arrivent (joie). J’en ai récupéré hier à la petite ferme bio près de chez moi et bien évidement elles ont fini en beignets car il y’avait bien longtemps … Avec une petite sauce maison c’est trop bon.

Pâtes Sauce Bolognaise Végétale

Sat, 22 Nov 2014 09:52:22 +0100

Pour cette recette, j’ai utilisé les Protéines de Soja texturées hachées de la Boutique Vegan, vous pouvez les trouver ici

Chili sin carne

Wed, 12 Nov 2014 10:04:34 +0100

Pour les protéines de soja c’est par ici ;)

Soupe au choux

Mon, 29 Sep 2014 08:42:23 +0200

Avec les températures qui baissent, rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe ! J’avais reçu de la Vegan Box des petits croutons, je vous conseille d’en mettre dans la soupe au moment de servir pour donner un p’tit côté croustillant ;)