Margarine Végétale on Tambouille & Délices

Gaufres de Liège

Wed, 08 Aug 2018 15:32:25 +0200

De délicieuses gaufres moelleuses et caramélisées !

Cuisson au gaufrier

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Brioche vegan ultra moelleuse

Thu, 31 May 2018 14:02:12 +0200

Enfin j’ai réussi à faire une bonne brioche bien moelleuse qui ne sèche pas. J’vous raconte pas ma joie en la voyant gonfler et pousser mon moule en silicone dans le four !

Pour obtenir cette texture il ne faut pas bruler les étapes et avoir un robot ou une machine a pain pour pétrir.

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Comme vous le voyez elle est bien Chwouing Chwouing ^^

Pudding rhum raisins

Wed, 02 May 2018 11:30:17 +0200

Le Pudding, idéal pour ne pas gâcher les restes de pains ou de brioches. Très gourmand avec le rhum et les raisins mais vous pouvez y mettre de la cannelle, des poires, pommes, cranberries etc… Le dessert anti gaspillage qui s’adapte a tous les goûts !

Afin qu’il caramélise bien j’ai utilisé du sucre de fleurs de coco de chez 100Sucres.

Brownie allégé en sucre

Tue, 10 Apr 2018 11:36:29 +0200

Voici un délicieux brownie allégé en sucre. J’ai réalisé cette recette avec du chocolat noir dessert au Maltitol et du sucre de fleurs de coco de chez 100 Sucres.

Le maltitol est extrait du sucre du blé ou du maïs. Bien qu’il soit extrait de céréales, le maltitol ne contient pas de gluten.

Le maltitol est deux fois moins calorique que le sucre blanc et ne provoque pas de pic de glycémie avec son IG faible.

Biscuits Anzac

Sun, 07 Jan 2018 14:55:15 +0100

De délicieux biscuits, croustillants !

J’ai utilisé de l’avoine déglutenisé pour cette recette, attention toutefois si vous êtes intolérants au gluten. car l’avoine déglutenisé peut déclencher tout de même des réactions chez les coeliaques.

Croissants à l'Epeautre

Thu, 30 Nov 2017 11:18:27 +0100

Il y avait bien longtemps que je n’avais plus mangé de croissants ! Après quelques essais pitoyables (margarine qui fond trop vite et qui déborde de tous les côtés etc…) j’ai tenté la pâte à croissants rapide.

Je me suis servie du thermomix mais vous pouvez la faire sans problème au robot.

Quiche aux poireaux

Mon, 27 Feb 2017 14:38:53 +0100

Une Quiche aux poireaux parce que c’est de saison et parce que c’est super bon avec une petite salade :)

Fromage végétal à râper

Wed, 03 Feb 2016 16:51:34 +0100

Voici un fromage végétal à râper vraiment pas mal du tout, il est également très bon coupé en tranches dans un sandwich. Pour le réaliser je me suis inspirée du site de Végémag. J’ai ajouté quelques modifications notamment pour la fécule que j’ai remplacé par du tapioca (ou farine de Manioc) car il a la particularité d’être lorsqu’il chauffe.

La recette d’origine de Végémag est ici.

Dark chocolate fudge cake version Tambouille

Wed, 13 Jan 2016 16:37:58 +0100

J’ai reçu pour noël un livre de Chloé Coscarelli “Chloe’s Vegan Dessert” ! j’adore elle a fait pleins de livres de cuisine végane et elle est chef de son restaurant.

Le livre est tout en anglais et les mesures ne sont pas les mêmes mais j’ai une cup, un convertisseur et une balance de cuisine qui convertie :) .

J’ai quand même modifié quelques trucs, le sucre pas exemple car les quantités me paraissaient astronomiques ! j’ai aussi remplacé certains ingrédients pour faire avec ce que j’avais dans les placards :)

Apple pie végétale et sans gluten

Mon, 04 Jan 2016 12:28:39 +0100

J’ai enfin trouvé des pâtes feuilletées sans gluten !!! Croustipâte en supermarché :) Elle contient de l’huile de palme (mais pas de beurre ni d’oeufs) comme beaucoup de pâte mais je me dis que je ne mange pas des pâtes feuilletées tous les jours. Bref en tout cas ça dépanne bien.

Filets de soja aux girolles et aux morilles

Tue, 13 Oct 2015 15:20:47 +0200

De délicieux Filets de soja texturés avec une sauce aux girolles et aux morilles, une sauce crémeuse, bref c’est une vrai tuerie !

Tarte à la myrtille végétale et sans gluten

Tue, 11 Aug 2015 11:40:10 +0200

Il y’avait bien longtemps que je n’avais pas mangé de tarte à la myrtille ! Le soucis souvent avec cette tarte, c’est les myrtilles coulent et dégorgent du jus, ce qui détrempe la pâte a tarte. Le “secret” c’est de mettre une couche qui va absorber le jus.

Tarte au citron meringuée végétale et sans gluten

Sat, 09 May 2015 17:56:59 +0200

J’avais déjà réalisée une Tarte au citron végétale, je suis partie sur la même recette en faisant une pâte sans gluten et en réalisant une meringue au jus de pois chiche :) (merci a Révolution Végétale pour cette fabuleuse trouvaille).

Sablés à la confiture de mûres

Tue, 17 Feb 2015 11:14:42 +0100

Des sablés à la confiture, comme quand j’étais gosse mais sans cruauté.

Tarte au citron Vegan

Thu, 05 Feb 2015 16:32:48 +0100

Je n’avais pas mangé de tarte au citron depuis que je suis vegan, en plus j’ai des citrons maison 100% Bio alors vous imaginez ma frustration Lol. Je suis allée farfouiller sur le net et je suis tombée sur une recette du blog “Ma cuisine végétalienne” dont je me suis inspirée. J’ai modifié les proportions pour la pâte sablée (car je l’aime bien sablée) ainsi que l’appareil au citron (j’ai mis que du citron maison en plus grande quantité).

Galette des rois Frangipane caramel salé vegan

Mon, 05 Jan 2015 09:47:31 +0100

J’ai reçu il y’a peu des nouveautés de chez Bjorg à tester. Parmi ces nouveautés il y’avait le lait végétal Amande Caramel salé et c’est une tuerie ce truc !!!! J’ai décidé de l’utilisé pour faire ma première galette de l’année :)

Croissants briochés version végétale

Sat, 03 Jan 2015 14:31:04 +0100

Pour cette recette je suis partie sur une version de pâte briochée légèrement feuilletée. Il est très difficile de travailler les margarines végétales comme le beurre car elles fondent très très vite.

Bûche Végétale Choco Noisette

Fri, 26 Dec 2014 16:15:50 +0100

Gâteau à la crème de Marron et à la Caroube (végétal)

Fri, 07 Nov 2014 14:29:57 +0100

Pour cette recette j’ai utilisé la Poudre de Caroube et le Cacao cru de chez Sol Semilla !

Pain polaire

Fri, 07 Nov 2014 08:38:55 +0100

Le #pain polaire (en suédois #tunnbröd) a été inventé au siècle dernier, dans le nord de la Laponie suédoise par un artisan boulanger. Composé de farines de seigle et blé, il est utilisé comme base de sandwichs, dégustés chaque jour par des milliers de Scandinaves, notamment le matin.

Pour cette recette je me suis inspirée du blog de Cocotte et Biscotte :)

Pizza Poireaux Pomme de terre

Wed, 22 Oct 2014 10:35:08 +0200

Ce qui m’a inspiré pour cette pizza c’est la soupe de poireaux pomme de terre :)

Velouté de Potimarron aux cèpes

Mon, 06 Oct 2014 13:34:50 +0200

Brioche Moelleuse Vegan

Wed, 10 Sep 2014 14:26:43 +0200

Je suis une fan de brioche le matin au p’tit dej, mais il est impossible de trouver de la brioche sans lait, sans oeufs et sans beurre chez le boulanger du coin ! Et c’est pas demain que ça va changer :)

Bref, je me suis dis, je vais suivre la recette de la brioche mais en version végé ;) Et le résultat est génial, elle est moelleuse et super bonne !

Pancakes Version Végétale

Fri, 15 Aug 2014 17:17:36 +0200

Des pancakes bien moelleux !

(No) Cheesecake Choco Noix de Coco (Vegan)

Tue, 05 Aug 2014 16:26:46 +0200

Un délicieux (No) Cheesecake 100% Vegan super facile à réaliser ! Pour cette recette, je suis allée piocher sur le blog “Les petits plats de rose” où vous trouverez la recette originale.

Tarte à la Mirabelle

Mon, 28 Jul 2014 15:02:26 +0200

C’est la saison des Mirabelles !

Muffins Anglais

Fri, 19 Oct 2012 16:48:00 +0200