Huile Pour Friture on Tambouille & Délices

No fish & Chips aux bourgeons de bananier

Thu, 04 Apr 2019 14:55:54 +0200

Trouver dans la boutique de ma copine The Vegan Shop, ces bourgeons de bananier sont extraordinaires pour donner un aspect effiloché de filets de poissons panés. A servir avec des frites et une véganaise au citron !

Valeur nutritive de la fleur de bananier

Selon le Journal Africain de Biotechnologie, 100g de fleurs de bananier contient :

51 kcal
1,6 g de protéines
0,6 g de matières grasses
9,9 g de glucides
5,7fg de fibres
56mg de calcium
73,3 mg de phosphore
56,4 mg de fer
13 mg de cuivre
553,3 mg de potassium
48,7 mg de magnésium
1,07 mg de vitamine E
[Lire : Avantages de Banana Peels ]

Tofou pané Citron Gingembre et sa véganaise au citron

Thu, 19 Jul 2018 16:29:43 +0200

Soy vient d’élargir sa gamme de Tofou avec un p’tit nouveau ! le Mariné citron confit, gingembre.

Je l’ai pané avec des pétales de maïs et croyez moi que le mélange du croustillant et des arômes du tofou c’est un vrai bonheur.

Nuggets de proteines de soja

Fri, 29 Jun 2018 15:36:12 +0200

De délicieux Nuggets super facile à faire ! La texture est incroyablement bluffante avec les Médaillons de protéines de soja. Vous pouvez les faire à l’avance et les laisser au frigo jusqu’à 3 jours (je n’ai pas tenté la congélation mais je ne manquerais pas de vous tenir au courant).

Des idées de sauces pour servir avec les Nuggets

Cannelloni Fromage de Cajou épinards

Thu, 16 Nov 2017 15:58:10 +0100

C’est la saison des épinards et il fait froid, voici une recette qui vous réconfortera à coup sûr !

Pour cette recette j’ai utilisé un fromage de Noix de cajou maison, vous trouverez la recette ici.

J’ai choisi d’utiliser celui ci car j’apprécie le goût légèrement fermenté qu’il dégage.

Si vous ne souhaitez pas vous lancez dans la confection d’un fromage, vous pouvez mixer les noix de cajou avec un peu d’eau jusqu’à formation d’une pâte (assez épaisse), ajouter de l’ail, du sel, du poivre, des herbes et un peu de vinaigre de cidre.

Croquettes de Mozzarella végétale

Mon, 08 May 2017 16:28:16 +0200

Des croquettes de Mozzarella fondantes et filantes c’est possible même en étant vegan ! Pour cette recette j’ai utilisé la Mozzarella végétale de chez Nature & Moi.

Depuis peu la gamme des fromages (végétal) est disponible dans les magasins Auchan (Rayon fromage ou margarine). Vous pouvez également en trouver certains sur La Boutique Vegan.

Galettes de chou fleur et pois chiche

Thu, 26 Jan 2017 15:06:11 +0100

De délicieuses galettes bien croustillantes très facile à faire avec le chou fleur qui est de saison.

C’est un légume que j’adore et que je cuisine très souvent.

Retrouvez d’autres recettes de chou fleur :

Tarte au chou fleur

Chou fleur rôti aux épices

Spicy cauliflower wings

Gratin de pomme de terre chou fleur aux épices

Tofu frit Cumin Coriandre

Fri, 25 Nov 2016 11:49:31 +0100

Ici on était pas trop fan de Tofu nature, mais une fois que l’on sait le préparer c’est un délice et très rapide à faire. L’important est de prendre une bonne qualité de Tofu, sinon vous trouverez toujours ça mauvais ! Un bon Tofu s’achète en magasin bio, Taifun ou Tossolia par exemple font du très bon Tofu.

Déguster avec une petite sauce.

Tofu pané

Sun, 30 Oct 2016 15:32:28 +0100

Des petits dés de Tofu marinés et panés, un vrai délice.

Je ne suis pas une grande fan du Tofu, mais cuisiné comme ça il faut avouer que c’est très bon, la petite couche croustillante et épicée y est pour beaucoup.

Il faut du Tofu de bonne qualité, acheté en magasin bio, j’ai pris la marque Tossolia, c’est produit dans ma région et vendu dans ma Biocoop.

J’ai accompagné le plat avec un poivron farcit au pois chiche, épices et Mozzarisella, des brocolis et de la sauce Asia (Magasins vegan en ligne).

Galettes de lentilles au Chou kale

Sun, 09 Oct 2016 17:58:41 +0200

Dans rubrique “Elle met du chou Kale partout” voici les galettes !

Délicieuses et croustillantes a servir avec des frites !

D’autres recettes de chou Kale ici

Galettes Lentilles corail épinards

Thu, 12 Mar 2015 16:08:37 +0100

J’adore les lentilles corail ! en plus pour faire des steaks, galettes ou burgers végé c’est trop simple ! J’avais déjà réalisé des Galettes lentilles corail poivron , je suis restée sur la même base pour les épinards.

Falafels aux fèves de Lupin

Tue, 10 Jun 2014 15:29:54 +0200

J’avais déjà fais auparavant des Falafels, mais c’était une recette de Falafels au pois chiche (hyper bon ça !!!). Je sais qu’en Egypte les Falafels se font plutôt avec des Fèves mais j’en avais pas dans mon placard Lol. Par contre, dans mon placard j’avais des Fèves de Lupin ! Le Lupin est une formidable source de Protéine mais aussi, (zinc, magnésium, potassium, vitamine B et pauvre contenu en sodium et en acides gras saturés, calcium, magnésium, manganèse, phosphore, zinc).