Huile De Friture on Tambouille & Délices

Churros

Wed, 05 Nov 2014 09:19:36 +0100

Les Churros sont des beignets espagnols, ils se dégustent en Espagne avec un chocolat chaud bien épais. Ici on les trouve plutôt dans les fêtes foraines saupoudrez de sucre. Vous pouvez les réaliser à la main mais personnellement j’utilise un appareil à Churros que j’ai acheté 18 euro frais de port inclus sur Amazon.

Il faut savoir que la recette traditionnelle de Churros ne contient pas d’oeufs ni de lait, c’est une pâte à choux à l’eau :) Ce que j’adore c’est la manger avec de la Chocolinette Vegan (que je trouve au magasin bio ou sur La Boutique Vegan) bien sûr !

Quesadillas au fromage

Fri, 03 Oct 2014 14:31:04 +0200

Lors de mon voyage au Mexique j’ai appris ce qu’étais les vrais Fajitas, quesadillas etc.. Et je peux vous dire que ça n’a absolument rien à voir avec ce que l’on vous fait manger ici.

Voici les Quesadillas comme au Mexique ! Vous allez me dire que cela ressemble au Empanadas mais non, là bas ce sont bien des Quesadillas. Elles se composent d’un « Masa » cru garnit de porc de légumes et de piment et frit dans l’huile. Et là vous vous dites : « qu’est ce qu’un « Masa » ? Le « Masa » est la pâte à tortillas, quesadillas, tacos etc.. Pour faire le « Masa » il faut de la farine de maïs Nixtamalisée. Heuuuuuu Nixtamalisée ??? quésako ??? ^^ En faites c’est un procédé ancien par lequel les grains de maïs sont trempés et cuit dans de l’eau de chaude, sans cette farine vous n’arriverez pas a faire un véritable « Masa ».

Croquettes de Pommes de terre à l'indienne (Kofta)

Tue, 22 Oct 2013 11:19:04 +0200

Pour cette recette je me suis inspirée du blog de Pankaj. Les recettes y sont fabuleuses et très exotiques. Je n’avais pas tous les ingrédients et j’ai fais une variante de la recette originale en remplaçant les petits pois par du poivron jaune.

Pour cette recette j’ai utilisé les Epices de mon partenaire “L’ile aux épices” !