Fève Tonka Râpée on Tambouille & Délices

Macarons Chocolat Vanille Tonka {Végétal}

Sun, 29 Nov 2015 16:00:52 +0100

Je peux vous dire que les Macarons au jus de pois chiche m’ont donné du fil à retordre ! Pour les Meringues c’est assez simple car elles sèchent au four, le macaron lui doit cuire et en plus il doit avoir une collerette (sinon ce n’est pas un macaron !). Après plusieurs essais ratés voici ce que j’ai appris :

Jus de Pois Chiche Versus Blanc d’oeuf :

Crèmes brulées amande fève tonka (végétal)

Wed, 27 May 2015 16:27:01 +0200

Les crèmes brulées par Marie Laforêt d’après son livre “Dessert gourmands sans oeufs ni lait” des éditions La Plage :) Il y’a de super desserts dedans !!

J’ai remplacé la crème de soja par la crème de riz et la purée d’amande par de la purée d’amande complète, sinon j’ai scrupuleusement suivi la recette ;)

Pour la fève Tonka vous en trouverez sur L’ile aux épices :)