Fécule De Pomme De Terre on Tambouille & Délices

Quiche aux poireaux

Mon, 27 Feb 2017 14:38:53 +0100

Une Quiche aux poireaux parce que c’est de saison et parce que c’est super bon avec une petite salade :)

Carrot Cake salé au curry

Fri, 10 Feb 2017 10:22:31 +0100

J’adore faire des cakes salées pour l’apéritif ou pour déguster avec une salade, en plus il en reste toujours pour le lendemain. J’ai marié la carotte au Curry car c’est toujours un combo gagnant. Cette fois j’ai tenté la farine d’épeautre, elle contient environ 7% de gluten, c’est une variété ancienne de blé. Etant allergique a la farine de blé et intolérante au gluten j’ai tenté le coup, mais cela m’a déclenché de grosses brulures d’estomac. Donc cette recette n’est pas exempte de gluten, si vous êtes coeliaque je pense que ce n’est pas conseillé.

Gâteau de Courge façon "Pain d'épices"

Sat, 12 Nov 2016 12:52:11 +0100

J’ai récupéré à la Ferme près de chez moi de la Courge Muscade (ou musquée). J’ai décidé d’en faire un gâteau aromatisé aux épices pour “Pain d’épices” de mon partenaire “L’ile aux épices”.

Tofu pané

Sun, 30 Oct 2016 15:32:28 +0100

Des petits dés de Tofu marinés et panés, un vrai délice.

Je ne suis pas une grande fan du Tofu, mais cuisiné comme ça il faut avouer que c’est très bon, la petite couche croustillante et épicée y est pour beaucoup.

Il faut du Tofu de bonne qualité, acheté en magasin bio, j’ai pris la marque Tossolia, c’est produit dans ma région et vendu dans ma Biocoop.

J’ai accompagné le plat avec un poivron farcit au pois chiche, épices et Mozzarisella, des brocolis et de la sauce Asia (Magasins vegan en ligne).

Tarte au chou fleur

Wed, 26 Oct 2016 15:59:05 +0200

Une délicieuse recette de chou-fleur très originale et sans gluten ! Pour cette recette je me suis inspirée du livre Green (cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue) de Anya Kassoff, reçu de mon partenaire Natura Sens.

Ce livre est un peu une initiation à de nouveaux aliments santé très gourmand comme le Kale, les graines de Chia, le lait de coco etc… Il y’a également des recettes de Smoothies, jus verts, barres pour le petit déjeuner etc…

Cookies chocolat à la farine de Gaude

Mon, 03 Oct 2016 11:33:19 +0200

La farine de Gaude est une farine de maïs torréfié, son petit goût grillé est vraiment délicieux et s’accorde très bien avec le chocolat. Elle est sans gluten, vous pouvez la trouver ici.

Nems aux légumes et sauce maison

Sun, 11 Sep 2016 18:21:42 +0200

Des Nems aux légumes, c’est très simple comme repas avec une petite salade mais c’est efficace car ça plait toujours !

Avec une sauce Nems maison sans trace de gluten.

Pour le pliage des Nems cliquez ici

Cake aux pépites de chocolat

Fri, 02 Sep 2016 10:40:28 +0200

Un petit cake pour le goûter ou le petit déjeuner ?

Pancakes aux olives

Tue, 23 Aug 2016 14:32:40 +0200

Pour l’apéritif, avec une salade ou en pain a table. Vous pouvez bien sûr varier la garniture ou ajouter d’autres épices.

Galettes ou saucisses de haricots rouges quinoa

Thu, 04 Aug 2016 16:03:22 +0200

Des galettes ou des saucisses à faire à la poêle ou la plancha, sans soja et sans gluten. Vous pouvez en faire à l’avance et les congeler avant cuisson.

Les sauces à déguster avec c’est par ici

Boulettes poivron celeri

Tue, 26 Jul 2016 15:42:31 +0200

Des boulettes à faire au four à servir chaudes ou froides accompagnées de légumes, de salade ou de frites. Ici elles sont servies avec une Sauce tomates à la noix de cajou.

Vous pouvez aussi varier les sauces.

Gâteau banane chocolat et chantilly de coco (Végétal et sans gluten)

Mon, 02 Nov 2015 16:54:21 +0100

Un délicieux gâteau au chocolat avec une chantilly a tomber ! Dévoré en moins de deux !

Pour réalisé la chantilly j’ai utilisé un siphon a chantilly mais vous pouvez la monter au fouet. Il faut mettre le saladier et la crème au congélateur 10mn avant, ça monte super bien !

Galettes de haricots noirs pimentées

Fri, 28 Aug 2015 15:33:13 +0200

Au petit marché des producteurs le mercredi soir, il y’a un stand de piments ou il y’a une variété incroyable. J’ai donc acheté une barquette avec un assortiment de piments pas trop costauds. Pour les galettes j’ai utilisé un piment rouge entier et ça ne piquait pas trop. Si vous n’aimez pas le piquant vous pouvez y mettre du poivron à la place, d’ailleurs il y’a 1/4 de poivron jaune dans la recette donc pour le piment c’est pas obligé hein ^^.

Tarte à la myrtille végétale et sans gluten

Tue, 11 Aug 2015 11:40:10 +0200

Il y’avait bien longtemps que je n’avais pas mangé de tarte à la myrtille ! Le soucis souvent avec cette tarte, c’est les myrtilles coulent et dégorgent du jus, ce qui détrempe la pâte a tarte. Le “secret” c’est de mettre une couche qui va absorber le jus.

Cake végétal sans gluten aux olives et cornichons

Thu, 06 Aug 2015 13:03:15 +0200

L’été on adore les cakes salés, en apéro, en entrée, en plat principal c’est toujours un succès. J’avais déjà mis une recette de cake sur le site mais je l’avais fait avec un mix farine sans gluten, cette fois j’ai fais mon mélange et c’est bien meilleur !

Gaufres végétales et sans gluten

Mon, 03 Aug 2015 17:02:15 +0200

Pour le petit déjeuner ou le goûter les gaufres c’est trop bon ! Avec du sirop d’érable de la chocolinette ou de la confiture moi j’adore ! Souvent faites la veille et réchauffées au grill pain le matin c’est une tuerie !

gâteau au chocolat et noix végétal et sans gluten

Sun, 26 Jul 2015 09:29:26 +0200

Un petit gâteau au chocolat super simple sur une base de gâteau au yaourt mais version végétal.

Galettes pomme de terre, lentilles, protéines de soja

Mon, 20 Jul 2015 18:24:54 +0200

J’adore les galettes ou les boulettes, on peut varier les goûts et les épices ! Cette fois j’ai mis d’la patate ^^

Focaccia au Zaatar sans gluten

Wed, 24 Jun 2015 13:42:12 +0200

Une petite recette super simple et savoureuse ! à manger avec de l’hoummous, une salade ou à l’apéritif :)

Galettes de Brocoli Quinoa (végétal et sans gluten)

Sat, 20 Jun 2015 11:13:29 +0200

J’avais envie de changer des brocolis en gratin ou à la vapeur, du coup j’ai tenté les galettes et franchement c’est un délice !

Galettes de patates douces à la polenta (vegan et sans gluten)

Thu, 18 Jun 2015 11:20:12 +0200

J’adore les patates douces, je n’en fais pas toutes les semaines mais assez souvent. Vous trouverez quelques recettes sur le site comme les patates douces farcie aux mousserons, les patates douces farcies aux protéines se soja ou encore les Gnocchis de patates douces, mais je n’avais jamais tenter les galettes ! La recette est très facile.

Tarte abricot amande (vegan et sans gluten)

Wed, 17 Jun 2015 12:18:17 +0200

J’ai un abricotier dans mon jardin, il n’est pas énorme puisqu’il est né d’un noyau planté :) J’en ai 2 dont un qui n’en donne pas encore de fruits. L’abricot et l’amande est un mariage que j’adore, cette petite tarte est super simple a réaliser.

Steaks végétaux lentilles et soja texturé

Mon, 15 Jun 2015 15:38:19 +0200

Un recette de steaks végétaux pour les flemmards ! La recette est hyper facile :)

Pain Riz Maïs sans gluten

Thu, 07 May 2015 15:04:26 +0200

Un super pain moelleux et sans gluglu :)

Cookies végétaliens (recette de base)

Wed, 22 Apr 2015 08:46:33 +0200

J’en ai testé des recettes de cookies, mais la meilleurs des meilleurs c’est quand même celle là ! Je l’ai déniché sur le site d’Au vert avec Lili :) Sa recette est top ! en plus vous pouvez varier les sucres, les garnitures etc…