Fécule De Maïs on Tambouille & Délices

Tarte fruits rouges coco

Thu, 11 Apr 2019 16:53:10 +0200

Une tarte croustillante, acidulée et fondante très facile à réaliser. La base est composée d’amandes, de dattes et d’amandes caramélisées bio du vrac store de chez Juste bio ,(voir article sur le blog). Garniture aux fraises (car la saison commence) et amandes effilées.

Brownie allégé en sucre

Tue, 10 Apr 2018 11:36:29 +0200

Voici un délicieux brownie allégé en sucre. J’ai réalisé cette recette avec du chocolat noir dessert au Maltitol et du sucre de fleurs de coco de chez 100 Sucres.

Le maltitol est extrait du sucre du blé ou du maïs. Bien qu’il soit extrait de céréales, le maltitol ne contient pas de gluten.

Le maltitol est deux fois moins calorique que le sucre blanc et ne provoque pas de pic de glycémie avec son IG faible.

Cupcakes vanille

Fri, 16 Mar 2018 14:31:19 +0100

Retour en enfance avec ces délicieux cupcakes joliment décorés avec des bonbons acidulés concassés, et des céréales coco/chocolat de chez Allergomarket.

No fish & chips

Sat, 30 Dec 2017 14:25:40 +0100

Voici du tofu pané au corn flakes goût poisson. vous pouvez varier la panure, j’ai choisi des corn flakes nature mais vous pouvez remplacer par de la farine ou de la chapelure pour obtenir des bâtonnets panés.

Galettes à la mexicaine

Wed, 12 Jul 2017 17:09:51 +0200

De délicieuses galettes aux haricots rouges à déguster dans des burgers ou accompagnés de légumes.

A accompagner d’une petite sauce !

Cake raisins secs pépites de chocolat

Thu, 02 Mar 2017 09:30:45 +0100

Un délicieux cake bien moelleux avec des raisins secs du jardin ! Je l’ai réalisé avec un peu de farine de petit épeautre mais vous pouvez utiliser uniquement de la farine de riz, j’ai testé les 2 versions il est toujours aussi bon.

Blinis au citron

Wed, 14 Dec 2016 12:05:07 +0100

Des petits blinis pour l’apéritif a garnir de Tarama végétal, d’houmous, de Cavia-art végétal etc…

Vous pouvez les réaliser la veille ils se gardent très bien dans une boite hermétique.

*Tarma végétal

Marbré vanille chocolat

Fri, 12 Aug 2016 14:36:04 +0200

Voilà un marbré hyper simple à faire, je suis partie sur une base de gâteau au yaourt.

Burger de lentilles, poivron, courgette

Wed, 01 Jun 2016 11:27:10 +0200

Les premiers poivrons et courgettes pointent le bout de leur nez, enfin le début des légumes d’été !!! Vu le magnifique temps que nous avons depuis début Mai (C’est ironique hein ^^) il faut faire une croix sur les légumes grillés à la plancha (elle risque de se noyer la pauvre).

En ce temps pluvieux un plat réconfortant s’imposait hier soir !

J’ai utilisé des pains sans gluten du commerce (sans lait, sans oeuf, sans gluten), il y’a plusieurs marques au rayon Bio.

Crumble aux fraises

Mon, 30 May 2016 16:05:55 +0200

Des fraises des fraises et encore des fraises ! je suis toujours en cure de ce délicieux fruit ! Pour la fête des mères j’ai fais un Crumble rapide simple et délicieux.

Gâteau façon fraisier Coco

Mon, 23 May 2016 15:34:05 +0200

Lorsqu’on le voit il parait super compliqué à faire mais il s’avère que pas du tout ! LE SECRET de la recette c’est le Soyatoo Cocos Whip que je trouve sur la Boutique Vegan ! La texture est parfaite.

Tarte aux fraises chantilly coco

Wed, 18 May 2016 15:58:38 +0200

Je crois que la photos de la recette parle d’elle même, une tuerie cette tarte ! Je l’ai trouvé encore meilleurs le lendemain avec le goût de la coco qui se mélange à la fraise …

Vous trouvez la Coco à fouetter sur la Boutique Vegan

Beignets banane chocolat

Thu, 28 Apr 2016 17:29:17 +0200

A la maison il y’a toujours des bananes, et forcement il y’a toujours des bananes dans un état bien avancé de noirceur… Je n’aime pas gâcher alors soit je fais de la glace à la cacahuète ou aux fruits rouges, soit des gâteaux, soit des cookies etc…

Cette fois j’ai décidé de faire des beignets, mais comme je suis une grosse gourmande je les ai fourré au chocolat ! (pour le Bikini c’est mort pour moi ^^)

Tarte aux fraises

Fri, 08 Apr 2016 15:49:16 +0200

Les fraises ont débarquées on Provence ! C’est parti pour la cure de fraises jusqu’à la fin de la saison ! Je vais faire des confitures, des fraises séchées et bien sur des tartes !

Galettes de soja à la moutarde

Thu, 25 Feb 2016 16:54:53 +0100

Comme vous le savez j’adore les galettes et les boulettes ! voici des galettes au haché de soja super dans les burgers ou avec un accompagnement (riz, frites, salade etc…).

Crêpes aux champignons et Tofu Rosso

Mon, 25 Jan 2016 15:38:20 +0100

Comme vous le savez déjà, j’adore le Tofu Rosso que l’on trouve en magasin bio. Son petit goût de tomate et son léger goût d’olive c’est tellement bon que je le grignote dans le paquet avant de le cuisiner (Mais non je ne suis pas une gourmande ^^).

Pour ma recette j’ai utilisé le fromage végétal râpé de la Boutique Vegan.

Dans cette recette il y’a une belle quantité de pâte à crêpes et de la garniture pour 4 belles crêpes mais vous pouvez en faire 6.

Layer cake Framboise

Sat, 23 Jan 2016 16:26:48 +0100

Un très joli gâteau très facile a réaliser. Pour la crème qui recouvre le gâteau il s’agit de la Cocos Whip de chez Boutique Vegan France.

Crème chocolat

Tue, 19 Jan 2016 10:57:21 +0100

Des petites crème dessert au chocolat délicieuses et très très facile à faire. Vous pouvez également les faire à la vanille il suffit de changer de lait :)

Pain sans gluten à la farine de riz

Sat, 16 Jan 2016 12:12:17 +0100

Je fait tout le temps mon pain maison, même pour les burgers. j’utilise très souvent la farine de riz, parfois je mélange avec une autre farine comme la châtaigne ou le maïs mais la base reste la même.

Vous pouvez aussi réaliser le pain sous forme de pain burger. Pour avoir un pain aéré il faut que votre pâte soit souple comme une pâte à gâteau et la gomme de xanthane permet que ça se tienne. Je m’explique, pour les burger, je prélève de la pâte avec une cuillère (ça colle grave), je fais un petit tas en forme de pain burger et la pâte ne s’étale pas grâce a la gomme de xanthane.

Dark chocolate fudge cake version Tambouille

Wed, 13 Jan 2016 16:37:58 +0100

J’ai reçu pour noël un livre de Chloé Coscarelli “Chloe’s Vegan Dessert” ! j’adore elle a fait pleins de livres de cuisine végane et elle est chef de son restaurant.

Le livre est tout en anglais et les mesures ne sont pas les mêmes mais j’ai une cup, un convertisseur et une balance de cuisine qui convertie :) .

J’ai quand même modifié quelques trucs, le sucre pas exemple car les quantités me paraissaient astronomiques ! j’ai aussi remplacé certains ingrédients pour faire avec ce que j’avais dans les placards :)

Tarte à l'aubergine et au poivron

Fri, 08 Jan 2016 10:24:58 +0100

Ce n’est pas trop la saison mais on m’a ramené des aubergines et des poivrons et je n’aime pas gâcher, je me suis donc lancée dans une tarte et j’y ai mis du Tofu rosso (car j’adore ça !).

SOS Cookies

Thu, 07 Jan 2016 14:58:06 +0100

Des cookies à offrir en bocaux ou pour dépanner les jours de flemme.

Etiquette à imprimer

Bocaux Weck de chez MCM Emballages

Bûche végétale et sans gluten aux 2 chocolats

Tue, 29 Dec 2015 14:57:15 +0100

Voici enfin la recette de ma bûche de Noël (bien que la recette ai été mise sur la page Facebook). Elle était légère et délicieuse. Je l’ai réalisé la veille mais vous pouvez la faire 2 jours avant sans soucis, l’essentiel est de poser les meringues au dernier moment (sinon elles fondent).

Pour les meringues la recette est ici.

Les étapes en images.

Gingerbread man (végétal & sans gluten)

Mon, 14 Dec 2015 16:03:53 +0100

Le fameux Gingerbread man (le p’tit biscuit de Shrek ^^) en version végétal et sans gluten :)

Crackers aux graines pour l'apéritif

Thu, 10 Dec 2015 15:32:29 +0100

Des petits crackers pour l’apéritif, vous pouvez varier les graines, les épices et les farines :) laissez aller votre imagination.

Macarons Chocolat Vanille Tonka {Végétal}

Sun, 29 Nov 2015 16:00:52 +0100

Je peux vous dire que les Macarons au jus de pois chiche m’ont donné du fil à retordre ! Pour les Meringues c’est assez simple car elles sèchent au four, le macaron lui doit cuire et en plus il doit avoir une collerette (sinon ce n’est pas un macaron !). Après plusieurs essais ratés voici ce que j’ai appris :

Jus de Pois Chiche Versus Blanc d’oeuf :

Meringues sans oeufs !

Tue, 24 Nov 2015 11:11:25 +0100

Depuis plusieurs mois la meringues sans oeufs à base de jus de pois chiche à envahie internet. J’avais déjà tenter la meringue végétale pour la tarte au citron, mais je n’avais pas encore tenté les méringues.

Finalement après un premier essai ou le jus de pois chiche n’a pas monté (j’avais mélangé la fécule et le jus de pois chiche comme je l’avais vu dans une recette), le deuxième essai à marché au delà de mes espérances ^^.

Spéculoos à la châtaigne et à l'huile d'olive

Mon, 23 Nov 2015 10:26:43 +0100

Bientôt Noël ! (comme le temps passe vite), il est temps de mettre quelques petites recettes pour les fêtes. J’ai confectionné de délicieux Spéculoos (en m’inspirant du livre de Marie-Laforêt “Dessert gourmands sans oeufs ni lait”) à la farine de châtaigne (la recette original est à la farine de petit épeautre). Ce qui est bien avec les Spéculoos maison c’est que vous pouvez doser les épices comme vous le souhaitez.

gâteaux vanille fourrés Chokenut

Sun, 08 Nov 2015 16:48:47 +0100

Des petits gâteaux super simple à faire, fourrés au Chokénut ! Vous pouvez les faire avec la pâte a tartiner de votre choix :)

Lasagnes Bolognaise épinards champignons Mozzarisella

Wed, 04 Nov 2015 16:12:31 +0100

J’ai trouvé de la Mozzarisella dans mon magasin bio (Biocoop) ainsi que des pâtes à lasagnes sans gluten ! trop contente de mes achats il fallait que je fasse des lasagnes ! je n’ai pas réussi à choisir entre lasagnes Bolognaise, lasagnes aux épinards ou lasagnes aux champignons du coup j’ai mis les 3 mdr .

Chapati vegan et sans gluten (Pain indien)

Sun, 18 Oct 2015 15:47:46 +0200

Des petits pains venus d’Inde, sans gluten. Je vous conseille d’investir dans une presse à Tortillas pour réaliser vos pains et vos galettes (je viens d’en commander une). Les farines sans gluten sont plus difficiles à travailler, du coup ça va vous changer la vie ! (en attendant va falloir jouer du rouleau à pâtisserie) ^^

Filets de soja aux girolles et aux morilles

Tue, 13 Oct 2015 15:20:47 +0200

De délicieux Filets de soja texturés avec une sauce aux girolles et aux morilles, une sauce crémeuse, bref c’est une vrai tuerie !

Vegan Cookies pépites chocolat & amandes effilées (sans gluten)

Wed, 30 Sep 2015 17:27:31 +0200

De délicieux cookies en un temps record ! Vegan & sans gluten ;)

Gâteau aux raisins infusés Nàkd

Thu, 24 Sep 2015 09:36:01 +0200

J’ai reçu il y’a quelques temps des produits de chez Nàkd, des barres crues, des raisins infusés, pleins de bonnes choses vegan et sans gluten !!

J’ai présenté dans un article ces petites merveilles, et nous avons tout mangé !! J’ai refais une commande avec des barres et des raisins infusés (cerise, cola, orange, citron etc…), les raisins me rappelle les bonbons de notre enfance mais en version naturelle.

crêpes végétales sans gluten a la noisette

Mon, 31 Aug 2015 18:29:34 +0200

J’adore les crêpes ! j’en fais très souvent pour le goûter en plus c’est très facile même végétale et sans gluten :)

galettes de haricots blancs ail tomate

Fri, 21 Aug 2015 17:32:51 +0200

Comme vous l’avez surement remarqué, j’adore faire des galettes et des boulettes ;) , c’est rapide, on peut varier les goûts et on peux les congeler !

Pour cette recette j’ai utilisé des haricots blancs secs, je ne garantie pas le même résultat avec des haricots en boite car ils sont souvent bien trop cuits et top mou, il faudrait surement plus de farine.

Tortillas rapide (galettes de maïs)

Thu, 30 Jul 2015 17:58:16 +0200

Des Tortillas de maïs pour les Fajitas ou pour manger avec l’houmous ou le guacamole, sympa aussi avec une petite salade :)

Galettes à la poêle (vegan & sans gluten)

Sat, 18 Jul 2015 14:50:50 +0200

Idéal pour les trempettes de l’apéritif (Houmous (Hoummous), Guacamole, Baba Ganousch, Tartinades, etc..

Vous pouvez varier les farines, châtaigne, pois chiche ou Sarrasin, n’hésitez pas a ajouter des herbes, des épices etc…

Galettes Pois chiche avec Houmous, Avocado Dip et Pizza sans gluten

Saucisses à griller Végétales et sans gluten

Tue, 14 Jul 2015 13:53:47 +0200

Depuis la découverte de mon intolérance au gluten j’ai du éradiqué le Seitan de mon alimentation… Mais les saucisses en été quand même c’est super bon alors je vous raconte pas ma frustration ^^. En trainant sur le site de ma copine blogueuse Pascale Stretti “Alias Sérial cooker” j’ai trouvé mon bonheur et je m’en suis inspirée :) . Et oui les saucisses sans gluglu ça se fait et c’est super bon !

Tarte à la Rhubarbe Végétale et sans gluten

Wed, 08 Jul 2015 14:03:13 +0200

On est en plein dans la saison de la Rhubarbe et quand je l’ai vu dans ma Biocoop j’ai pas résisté ! J’ai eu immédiatement l’appelle de la tarte en la voyant Lol.

Courgettes panées au Gomasio

Thu, 25 Jun 2015 13:43:27 +0200

On est dans la saison des courgettes et les gratins de courgettes y’en a ras le bol ^^, en plus chéri aime pas ça le gratin de courgette :/ . J’ai donc chercher une façon un peu croustillante de les déguster, mais sans gluten ;)

Muffins chocolat vegan et sans gluten

Fri, 22 May 2015 16:53:02 +0200

Moelleux à souhait une vrai tuerie !

Pancakes à la châtaigne vegan et sans gluten

Thu, 21 May 2015 14:20:49 +0200

De délicieux pancakes a déguster avec de la confiture ou du sirop d’érable :)

Gâteau végétal aux poires sans gluten

Sun, 17 May 2015 10:54:48 +0200

J’avais une vieille banane bien mûre qui trainait dans la cuisine et 2 poires, allez hop j’ai fais un gâteau à l’impro qui est une tuerie ;)

Chou fleur rôti aux épices

Wed, 06 May 2015 09:39:55 +0200

Une recette hyper simple qui fera son effet ! une fois cuit, coupez le en tranches comme des steaks et servez avec du riz et des légumes :)

Pizza végétale aux champignons sans gluten

Sat, 02 May 2015 09:54:44 +0200

Ma première pâte à pizza sans gluten :) Champignon et fromage végétal sans gluten de la Boutique vegan.

Pain sans gluten Riz/châtaigne

Sun, 26 Apr 2015 14:37:12 +0200

Mon premier pain sans gluten ! J’ai basé ma recette sur l’article de “C fait maison”, une mine d’or pour les recettes de pains sans gluten :)

Tarte au citron Vegan

Thu, 05 Feb 2015 16:32:48 +0100

Je n’avais pas mangé de tarte au citron depuis que je suis vegan, en plus j’ai des citrons maison 100% Bio alors vous imaginez ma frustration Lol. Je suis allée farfouiller sur le net et je suis tombée sur une recette du blog “Ma cuisine végétalienne” dont je me suis inspirée. J’ai modifié les proportions pour la pâte sablée (car je l’aime bien sablée) ainsi que l’appareil au citron (j’ai mis que du citron maison en plus grande quantité).

Ha Kao Vegan (Raviolis vapeur végétaliens)

Wed, 04 Feb 2015 14:16:02 +0100

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé de la farine spéciale achetée en boutique asiatique. Vous la trouverez ici

Pour accompagner les Ha-Kao j’ai utilisé la Sauce Asiatique de la Boutique Vegan France.

Galettes de légumes à couscous

Fri, 23 Jan 2015 09:08:17 +0100

Cette semaine j’ai fais un Couscous végétale à l’indienne, et il restait des légumes. Comme je n’aime pas gâcher j’ai fais des petites galettes végétales :)