Echalote on Tambouille & Délices

Riz (presque) Cantonais

Fri, 15 Nov 2019 09:00:50 +0100

La version vegan du riz Cantonais.

Pour cette recette j’ai utilisé du riz complet, bien plus intéressant niveau nutritif. J’ai acheté le riz sur le Vrac Store de Juste Bio et du Bacon de chez The Vegan Shop pour remplacer les lardons (mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du Tofu fumé).

Pour l’Omelette dans la recette vous trouverez la recette ici

Sauce cajou à l'Aneth ultra vitaminée

Mon, 23 Jan 2017 14:23:51 +0100

Connaissez vous la boutique La Pradelle ? C’est un Select Store Vegan en ligne qui propose des accessoires de mode, des cosmétiques, des épiceries fines etc…

La Pradelle propose des produits respectueux des animaux, des hommes et de l’environnement. La sélection des meilleurs produits est faites avec soins, ils sont éthiques, éco responsables et végans. (En savoir plus)

Dans la boutique “Epicerie fine” vous trouverez la “Gamme saveur” de chez Dihé. J’ai choisi d’utilisé le “Lévaline” pour ma sauce car la levure maltée apporte une petit goût fromager. Cette cuillère de Lévaline dans la sauce va apporter a votre organisme un maximum de vitamines de groupe B, mais aussi du Zinc, fer etc… (voir le tableau)

Tartare de Wakamé

Thu, 12 Jan 2017 09:53:07 +0100

J’adore les algues Wakamé, leur goût très iodé me plait beaucoup et donne du caractère aux plats. Cette algues est fabuleuse au niveau nutritionnel alors ne vous en privé pas !

Propriétés :

L’algue Wakame régénère la qualité du sang

Elle a des propriétés désintoxiquantes

Elle est recommandée dans les régimes des personnes hypertendues

Elle stimule la production d’hormones

Appropriée pour la récupération puerpéral

Aide à améliorer les sécrétions du foie et des reins

Information nutritionnelle :

13g de protéines

50g approximativement d’hydrates de carbone

Elle fournit des vitamines A, B1, B2 et C

Est riche spécialement en Potassium, Sodium, Calcium, Phosphore et Magnésium

Poêlée d'automne aux noisettes et sel fumé

Fri, 14 Oct 2016 11:41:42 +0200

Un bon plat bien réconfortant subtilement aromatisé au sel fumé et aux noisettes torréfiées. Pour le sel fumé, j’ai utilisé le Sel des iles Hébrides fumé à la tourbe, il est 100% naturel.

Velouté épicé courge patate douce

Fri, 16 Sep 2016 11:43:34 +0200

C’est le retour des courges et bientôt l’automne va pointer le bout de son nez !

Fonds d'artichauts farcis aux haricots et au tofu

Wed, 09 Dec 2015 15:26:19 +0100

Une petite recette très simple a réaliser, j’ai utilisé du Tofu Curry/mango de chez Taifun car j’adore son petit côté sucré qui va bien avec les haricots rouges.

Roulade aux lentilles, poivrons sucrés et épinards

Thu, 22 Oct 2015 11:25:31 +0200

Une roulade aux lentilles façon rôti qui peut très bien être servi pour un repas de famille. Pour cette recette j’ai utilisé une pâte feuilletée sans gluten (magasin bio), si vous utilisez une pâte feuilletée à la farine de blé (magasin bio à l’huile végétale) votre visuel sera plus réussit. J’aurai dû prendre une pâte déjà étalée plutôt qu’une pâte à étaler, elle monte plus en cuisson.

Avocado dip

Sun, 26 Apr 2015 14:59:53 +0200

J’adore faire du Guacamole, mais cette recette est un peu différente en terme de texture, elle est plus aérienne et parfumée à la coriandre. Super à servir à l’apéritif avec des bâtonnets de crudités ou du pain sans gluten grillé à l’huile d’olive.

Ha Kao Vegan (Raviolis vapeur végétaliens)

Wed, 04 Feb 2015 14:16:02 +0100

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé de la farine spéciale achetée en boutique asiatique. Vous la trouverez ici

Pour accompagner les Ha-Kao j’ai utilisé la Sauce Asiatique de la Boutique Vegan France.

Seitan Sauce Gravy aux champignons

Tue, 16 Dec 2014 17:53:09 +0100

Si il y’a une Seitan que j’adore c’est le Seitan Grill de chez Lima, on le trouve dans les magasins bio.

Dans la Vegan Box de Décembre il y’avait une préparation pour sauce Gravy

et j’avais des p’tit Mousserons de Chez Champi-Lozère. Du coup j’ai réalisé un plat délicieux en un temps record !

terrine végétale aux champignons

Mon, 15 Dec 2014 08:58:28 +0100

Pour cette recette, j’ai utilisé la poudre de Cèpes de chez Champi-Lozère !

Bourguignon de Soja texturé

Tue, 18 Nov 2014 08:42:15 +0100

Ce plat est super bluffant au niveau du goût, ma maman qui mange de la viande habituellement m’a dit : “Purée on dirait d’la viande ton truc !” Lol. J’utilise souvent les protéines de soja texturées pour remplacer la “Viande” dans mes plats, je les achète sur la Boutique Vegan, c’est super économique car ça gonfle beaucoup donc un paquet dure super longtemps :)

Proteines de soja aux champignons et crème de moutarde

Sun, 02 Nov 2014 12:33:40 +0100