Crème De Soja on Tambouille & Délices

Club sandwich sans œufs mayonnaise

Tue, 09 Oct 2018 17:03:47 +0200

C’est chez ma copine Nathalie de The Vegan Shop que j’ai goûté les meilleurs club sandwich “œuf mayo” vegan. Alors je lui ai bien sûr demandé sa recette qu’elle m’a donné en me disant “il y’a un peu de ça, un peu de ça et un peu de ça, tu mélanges c’est super facile.” (proportion à la louche et débrouille toi avec ça ma fille^^).

J’ai donc adapté le “un peu de ça et de ça” de Nathalie pour en faire une recette et il est vrai que c’est très facile.

Tofou pané Citron Gingembre et sa véganaise au citron

Thu, 19 Jul 2018 16:29:43 +0200

Soy vient d’élargir sa gamme de Tofou avec un p’tit nouveau ! le Mariné citron confit, gingembre.

Je l’ai pané avec des pétales de maïs et croyez moi que le mélange du croustillant et des arômes du tofou c’est un vrai bonheur.

No fish & chips

Sat, 30 Dec 2017 14:25:40 +0100

Voici du tofu pané au corn flakes goût poisson. vous pouvez varier la panure, j’ai choisi des corn flakes nature mais vous pouvez remplacer par de la farine ou de la chapelure pour obtenir des bâtonnets panés.

Chou Rave rémoulade au Curry

Thu, 30 Nov 2017 12:15:06 +0100

C’est la saison du chou rave ! Il faut avouer que ce légume est très particulier au niveau du goût mais je le préfère cru que cuit.

Le voici en rémoulade, relevé avec une pointe de curry. Je trouve que l’association de goût Chou rave/curry s’accorde super bien.

Cannelloni Fromage de Cajou épinards

Thu, 16 Nov 2017 15:58:10 +0100

C’est la saison des épinards et il fait froid, voici une recette qui vous réconfortera à coup sûr !

Pour cette recette j’ai utilisé un fromage de Noix de cajou maison, vous trouverez la recette ici.

J’ai choisi d’utiliser celui ci car j’apprécie le goût légèrement fermenté qu’il dégage.

Si vous ne souhaitez pas vous lancez dans la confection d’un fromage, vous pouvez mixer les noix de cajou avec un peu d’eau jusqu’à formation d’une pâte (assez épaisse), ajouter de l’ail, du sel, du poivre, des herbes et un peu de vinaigre de cidre.

Quiche aux poireaux

Mon, 27 Feb 2017 14:38:53 +0100

Une Quiche aux poireaux parce que c’est de saison et parce que c’est super bon avec une petite salade :)

Velouté de cèleri rave aux noisettes grillées

Wed, 15 Feb 2017 09:33:21 +0100

Une petite soupe de saison avec le cèleri rave et des noisettes croustillantes. Une entrée très simple mais divinement bonne.

Tarama végétal

Wed, 14 Dec 2016 12:05:33 +0100

Un délicieux Tarama de tofu avec un petit goût fumé et iodé, très sympa a l’apéritif a déguster sur des Blinis.

Inspiré par une recette de Soy

Moussaka au Tofu rosso

Wed, 06 Jul 2016 17:09:27 +0200

Ah là là le Tofu rosso… entre lui et moi c’est presque une histoire d’amour. Mais en ce moment avec la saison des Aubergines j’ai eu l’idée d’une Moussaka (version Tambouille).

D’autres recettes à base de Tofu Rosso

Pour la Chapelure sans gluten il y’en a chez Exquidia.

Tarte aux fraises chantilly coco

Wed, 18 May 2016 15:58:38 +0200

Je crois que la photos de la recette parle d’elle même, une tuerie cette tarte ! Je l’ai trouvé encore meilleurs le lendemain avec le goût de la coco qui se mélange à la fraise …

Vous trouvez la Coco à fouetter sur la Boutique Vegan

Risotto aux asperges vertes

Sun, 24 Apr 2016 17:52:48 +0200

C’est la saison des asperges, et les vertes sont mes préférées. Moelleuses ou craquantes selon le type de cuisson elle sont toujours délicieuses lorsqu’elles sont bien fraiches, ce risotto allie les deux textures.

Asperges de La ferme des possibles

Fleurs de courgettes farcies au fromage végétal

Tue, 19 Apr 2016 15:02:37 +0200

La saison des courgettes débute dans ma région, les premières fleurs sont de sorties et croyez moi je compte bien en profiter :)

J’ai décidé cette fois de faire des fleurs de courgettes farcies, à base de Fromage de Cajou fermenté (recette maison).

Mousse de mangue

Tue, 16 Feb 2016 15:14:17 +0100

un p’tit dessert facile que vous pouvez décliner avec n’importe quel fruit. Je n’avais ni le temps ni l’énergie après mon anesthésie de me lancer dans un dessert long et compliqué pour la St Valentin / Anniversaire de mariage (romantique n’est ce pas ^^). J’ai donc opter pour un dessert rapide.

Pour la chantilly j’ai utilisé la crème a fouetter de la Boutique Vegan.

Fromage végétal à râper

Wed, 03 Feb 2016 16:51:34 +0100

Voici un fromage végétal à râper vraiment pas mal du tout, il est également très bon coupé en tranches dans un sandwich. Pour le réaliser je me suis inspirée du site de Végémag. J’ai ajouté quelques modifications notamment pour la fécule que j’ai remplacé par du tapioca (ou farine de Manioc) car il a la particularité d’être lorsqu’il chauffe.

La recette d’origine de Végémag est ici.

Crêpes aux champignons et Tofu Rosso

Mon, 25 Jan 2016 15:38:20 +0100

Comme vous le savez déjà, j’adore le Tofu Rosso que l’on trouve en magasin bio. Son petit goût de tomate et son léger goût d’olive c’est tellement bon que je le grignote dans le paquet avant de le cuisiner (Mais non je ne suis pas une gourmande ^^).

Pour ma recette j’ai utilisé le fromage végétal râpé de la Boutique Vegan.

Dans cette recette il y’a une belle quantité de pâte à crêpes et de la garniture pour 4 belles crêpes mais vous pouvez en faire 6.

Pizza aux shitakés et tempeh marinés

Tue, 12 Jan 2016 13:28:15 +0100

Dans ma Biocoop il y’a toujours des Champignons Shitakés, j’adore ça ! Ils ont un bon goût de champignons, rendent très peu d’eau a la cuisson. Je les ai associé à du Tempeh qui au départ est fade, mais avec la marinade c’était super bon !

Pour la pâte à pizza j’ai testé la Croustipâte sans gluten trouvé en grande surface mais vous pouvez faire une pâte sans gluten maison (recettes ici ou ici une pâte au quinoa).

Tarte à l'aubergine et au poivron

Fri, 08 Jan 2016 10:24:58 +0100

Ce n’est pas trop la saison mais on m’a ramené des aubergines et des poivrons et je n’aime pas gâcher, je me suis donc lancée dans une tarte et j’y ai mis du Tofu rosso (car j’adore ça !).

Fonds d'artichauts farcis aux haricots et au tofu

Wed, 09 Dec 2015 15:26:19 +0100

Une petite recette très simple a réaliser, j’ai utilisé du Tofu Curry/mango de chez Taifun car j’adore son petit côté sucré qui va bien avec les haricots rouges.

Quiche Lorraine végétale

Mon, 30 Nov 2015 15:24:12 +0100

La quiche Lorraine version végétale, super simple et hyper bonne.

Macarons Chocolat Vanille Tonka {Végétal}

Sun, 29 Nov 2015 16:00:52 +0100

Je peux vous dire que les Macarons au jus de pois chiche m’ont donné du fil à retordre ! Pour les Meringues c’est assez simple car elles sèchent au four, le macaron lui doit cuire et en plus il doit avoir une collerette (sinon ce n’est pas un macaron !). Après plusieurs essais ratés voici ce que j’ai appris :

Jus de Pois Chiche Versus Blanc d’oeuf :

Lasagnes Bolognaise épinards champignons Mozzarisella

Wed, 04 Nov 2015 16:12:31 +0100

J’ai trouvé de la Mozzarisella dans mon magasin bio (Biocoop) ainsi que des pâtes à lasagnes sans gluten ! trop contente de mes achats il fallait que je fasse des lasagnes ! je n’ai pas réussi à choisir entre lasagnes Bolognaise, lasagnes aux épinards ou lasagnes aux champignons du coup j’ai mis les 3 mdr .

Gratin de patate douce à la Mozzarisella

Fri, 30 Oct 2015 14:48:07 +0100

Avec températures qui baissent j’avais besoin d’un plat réconfortant. Je me suis donc lancée dans la préparation d’un gratin, crémeux et fondant :)

Filets de soja aux girolles et aux morilles

Tue, 13 Oct 2015 15:20:47 +0200

De délicieux Filets de soja texturés avec une sauce aux girolles et aux morilles, une sauce crémeuse, bref c’est une vrai tuerie !

Tarte à la myrtille végétale et sans gluten

Tue, 11 Aug 2015 11:40:10 +0200

Il y’avait bien longtemps que je n’avais pas mangé de tarte à la myrtille ! Le soucis souvent avec cette tarte, c’est les myrtilles coulent et dégorgent du jus, ce qui détrempe la pâte a tarte. Le “secret” c’est de mettre une couche qui va absorber le jus.

Galettes pomme de terre, lentilles, protéines de soja

Mon, 20 Jul 2015 18:24:54 +0200

J’adore les galettes ou les boulettes, on peut varier les goûts et les épices ! Cette fois j’ai mis d’la patate ^^

Tarte à la Rhubarbe Végétale et sans gluten

Wed, 08 Jul 2015 14:03:13 +0200

On est en plein dans la saison de la Rhubarbe et quand je l’ai vu dans ma Biocoop j’ai pas résisté ! J’ai eu immédiatement l’appelle de la tarte en la voyant Lol.

Fromage de cajou à gratiner

Tue, 30 Jun 2015 16:24:57 +0200

Un fromage de Cajou pour les pizzas, les gratins ou les tartines gratinées :)

Courgettes panées au Gomasio

Thu, 25 Jun 2015 13:43:27 +0200

On est dans la saison des courgettes et les gratins de courgettes y’en a ras le bol ^^, en plus chéri aime pas ça le gratin de courgette :/ . J’ai donc chercher une façon un peu croustillante de les déguster, mais sans gluten ;)

Tarte abricot amande (vegan et sans gluten)

Wed, 17 Jun 2015 12:18:17 +0200

J’ai un abricotier dans mon jardin, il n’est pas énorme puisqu’il est né d’un noyau planté :) J’en ai 2 dont un qui n’en donne pas encore de fruits. L’abricot et l’amande est un mariage que j’adore, cette petite tarte est super simple a réaliser.

Asperges à la vapeur sauces aux herbes (Vegan)

Sun, 31 May 2015 14:29:19 +0200

Ici dans le Sud c’est la pleine saison des Asperges, Belle maman m’a ramené des asperges de Cavaillon. J’ai fais un plat très simple, prêt en 30mn qui a fais sont petit effet à table :)

Lasagnes Bolognaise végétaliennes

Thu, 16 Apr 2015 15:07:03 +0200

J’adore faire des lasagnes, c’est un plat familiale et gourmand. Sur le site j’ai déjà posté la recette de la sauce Bolognaise végétale ici. Pour les lasagnes c’est à peu prêt la même recette :) Suivez le guide ;)

Pour cette recette j’ai utilisé la crème de soja cuisine Bjorg :)

Risotto végétal aux champignons

Fri, 20 Mar 2015 08:10:28 +0100

Dans la Vegan Box de Mars j’ai reçu du parmesan végétal, ce n’est pas très compliqué à faire maison (noix de cajou, levure maltée et sel) mais j’ai trouvé ça bien pratique. Je me suis lancée dans un p’tit Risotto et je dois avouer qu’il était délicieux :p

J’ai trouvé les bouillons de cube “No beef” sur The Vegan Shop.

Sablés à la confiture de mûres

Tue, 17 Feb 2015 11:14:42 +0100

Des sablés à la confiture, comme quand j’étais gosse mais sans cruauté.

Tartelettes Coco aux fruits (Vegan)

Fri, 13 Feb 2015 10:56:09 +0100

Un petit dessert tout frais pour la Saint Valentin ou pour un anniversaire ! Pour ma part le 14 Février c’est notre anniversaire de mariage avec chéri (ouais je sais c’est hyper romantique ^^), ça va faire 10 ans samedi :)

Boulettes végétales aux lentilles et Potiron

Tue, 10 Feb 2015 16:32:53 +0100

Il y’a quelques jours, j’ai vu tourner sur les réseaux sociaux une recette de Boulettes automnales de La gourmandise selon Angie qui m’a donné envie. N’ayant pas tous les ingrédients sous la main, je m’en suis quand même inspirée (avec les lentilles et le potiron) pour faire cette recette.

vous pouvez également réaliser des steaks à la place des boulettes, ils sont super pour les burgers.

Spicy cauliflower wings (Chou fleur épicé)

Wed, 28 Jan 2015 15:00:30 +0100

Très sympa et facile à réaliser voici une autre façon de manger du chou fleur.

Tartinade de flageolets à l'ail et au thym

Thu, 08 Jan 2015 18:18:56 +0100

En tartine a l’apéritif c’est super sympa avec des toasts de pain grillés à l’huile d’olive :)

Mayonnaise végétale #Véganaise

Sat, 03 Jan 2015 17:02:56 +0100

Franchement pour moi faire de la mayo vegan c’était mission impossible !!! Mais en faites non pas du tout ! Il suffit de se munir d’un mixeur à soupe plongeant, d’avoir les 3 ingrédients dans son placard et le tour est joué !

Proteines de soja aux champignons et crème de moutarde

Sun, 02 Nov 2014 12:33:40 +0100

Quiche végétale Oignons Champignons

Mon, 11 Aug 2014 14:22:41 +0200

Une petite quiche facile à faire avec laquelle vous pouvez varier les légumes à volonté :)

Pour le tofu soyeux, vous en trouverez facilement au magasin bio. Quand à la crème de soja ou d’avoine vous en trouverez en grande surface au rayon bio.

Tarte à la Mirabelle

Mon, 28 Jul 2014 15:02:26 +0200

C’est la saison des Mirabelles !

Falafels au Curry

Tue, 22 Jul 2014 14:09:01 +0200

La Vegan Box de Juillet était bien sympatique ! J’ai adoré les falafels proposés dans cette box, La recette est facile et vous pouvez les agrémenter comme bon vous semble :)

Vegan Box de Juillet :)

Gratin aux 3 choux et Jambon végétal fumé

Fri, 18 Jul 2014 11:23:15 +0200

Un délicieux gratin, super rapide à réalisé et très facile ! Pour faire cette recette j’ai utilisé du jambon fumé végétal, vous pouvez en trouver sur La Boutique Vegan ou dans votre magasin bio (je l’ai trouvé chez Biocoop).

Tarte poulet végétal champignons

Tue, 08 Jul 2014 12:20:20 +0200

J’ai commandé l’autre jour du poulet végétal (aux protéines de soja) sur la boutique vegan et je dois dire que c’est super bon ! J’ai décidé de faire une petite tarte feuilletée à manger avec une petite salade :) . Pour la pâte feuilletée, je vous rappelle que la plupart des pâtes feuilletées premier prix sont entièrement végétales.

Vous pourrez trouver le poulet végé ici

Vegan Gyros Sauce au Concombre et Fenugrec

Sat, 17 May 2014 14:45:09 +0200

J’avais testé il y’a quelques temps, le Vegan Kebab Döner de la Boutique Vegan et j’avais adoré ! Du coup j’ai testé cette fois le Gyros et j’ai aussi adoré ! Super bluffant au niveau du goût et de la texture ! Je l’ai accompagné de frites et d’une petite sauce avec des graines de Fenugrec de chez L’ile aux épices.

Le Fenugrec est une épice très riche qui contient du phosphore, du fer, du soufre, de l’acide nicotinique, des alcaloïdes, saponines (à l’origine de ses propriétés stimulantes de l’appétit), flavonoïdes, glucides, vitamines A, B1, C, magnésium, calcium, lécithine, protéines (30 %), des saponines stéroïdes(diosgénine et yamogénine, qui contribuent à la synthèse du cholestérol et des hormones sexuelles).

Blanquette Végétale

Sat, 26 Apr 2014 17:36:51 +0200

Qui a dis que mangez végétalien c’était manger triste ? ? Non, non nous ne mangeons pas que de la salade ^^. La Boutique Vegan m’a envoyé il y’a quelques temps des filet de soja texturé, et franchement c’est plutôt sympa à cuisiner et c’est un super alternatif à la viande. C’est présenté sous forme sèche, et pour les cuisiner il est nécessaire de les faire tremper dans un bouillon de légumes ou autre, voir même précuire pour qu’ils soient plus tendre. Les goût est neutre, c’est vous qui donnez le goût souhaiter avec votre bouillon et vos épices. Une fois cuisinez ça gonfle pas mal car sec, ça pèse pas lourd, du coup pour un paquet de protéines vous avez beaucoup de filets à cuisiner. Le prix (une misère) 3,39 euro sur la Boutique Vegan.

Gratin Dauphinois Sans Lactose

Wed, 09 Apr 2014 10:17:29 +0200

Tout le monde connait le Gratin Dauphinois classique, bien riche en crème (ok c’est goutu je l’avoue), mais moi je mange végétal maintenant donc il fallait une alternative. Une alternative ok, mais une alternative avec du goût ! Je donc concocté un Gratin Dauphinois tout léger entièrement végétal donc sans lactose.

Bavarois Vegan Framboises Orange

Tue, 08 Apr 2014 10:40:59 +0200

Un Bavarois sans oeufs, ni lait, ni crème ???!!!!! Bah oui c’est possible !! ^^ Pour l’anniversaire de chéri ce week-end, j’ai réalisé un p’tit Bavarois bien savoureux et la famille n’y a vu que du feu ! Pour l’appareil à Bavarois, j’ai utilisé la Crème à Fouetter que j’ai commandé sur La Boutique Vegan et franchement c’est bluffant ! Une fois dans le saladier (ou le bol du robot), il suffit de fouettez au moins 5 minutes pour voir la préparation doubler de volume. Vous obtenez une chantilly super légère (Super top pour accompagner les Fraises aussi). Vous pouvez trouver cette crème Ici sur la Boutique Vegan. Pour la Margarine Vegan, j’ai utilisé la Alsan Bio également acheté sur la Boutique Vegan.

Vegan Kebab döner

Mon, 07 Apr 2014 09:30:48 +0200

Comme vous l’avez surement constaté sur le site et la page Facebook, cela fait 1 an que je ne mange plus de viande, et depuis peu plus de produits laitiers, ni d’oeufs. Je compte faire très bientôt un article qui explique mes motivations mais ce n’est pas le sujet du jour. Ne plus manger de viande, ne veut pas dire que l’on aime pas le goût de la viande et cela faisait longtemppppppssssss que je n’avais plus manger de Kebab ! Je commande régulièrement sur La Boutique Vegan car ils ont des Similis Carnés (fausses viande) très très sympa (entre autre). A ma dernière commande j’ai tenté la “viande” pour Kebab et je dois dire que je suis Bluffée ! Je me suis REGALEE ! Le goût est identique à celui du vrai Kebab et si j’en avait fais goûter à quelqu’un qui mange de la viande je suis sûre qu’il se serait fais piéger ^^.

Tarte aux Légumes

Wed, 02 Apr 2014 15:27:59 +0200