Coulis De Tomate on Tambouille & Délices

Jackfruit à la Sriracha (Fruit du Jacquier)

Tue, 28 Feb 2017 11:00:30 +0100

Le Jacquier ou Jaquier, Artocarpus heterophyllus, est un arbre de la famille des Moraceae, originaire d’Inde et du Bangladesh, cultivé et introduit dans la plupart des régions tropicales, en particulier pour son fruit comestible surnommé le « fruit du pauvre ».

Le fruit mûr a une saveur douce et une odeur forte et sucrée, évoquant un mélange d’ananas et de mangue. Sa chair peut être consommée crue ou préparée en confiture.

On peut aussi préparer le fruit vert, haché menu, en plat salé. À La Réunion, on le cuit ainsi avec du lard fumé, pour préparer la fameuse recette populaire du ti’jaque boucané (qui n’est pas vegan car composé de lard).

Soupe de haricots rouges patate douce et Kale

Mon, 26 Sep 2016 11:49:26 +0200

Une soupe bien réconfortante mais qui ne manque pas de piquant !

D’autres recettes avec du chou Kale ici

Moussaka au Tofu rosso

Wed, 06 Jul 2016 17:09:27 +0200

Ah là là le Tofu rosso… entre lui et moi c’est presque une histoire d’amour. Mais en ce moment avec la saison des Aubergines j’ai eu l’idée d’une Moussaka (version Tambouille).

D’autres recettes à base de Tofu Rosso

Pour la Chapelure sans gluten il y’en a chez Exquidia.

Sauce tomate à la Provençale au Rice Cooker

Thu, 16 Jul 2015 14:44:41 +0200

Ma dernière acquisition en cuisine c’est un Rice Cooker (cuiseur à riz) ! C’est vrai qu’avec cet appareil la cuisson du riz n’a rien a voir avec ce que l’on connait, on fait un petit tour en Asie directement ^^. Bref j’en avais jamais utilisé, et lorsque j’ai vu que l’appareil s’arrêtait tout seul une fois qu’il n’y avait plus d’eau, je me suis dis qu’on pouvait forcement y faire cuire autre chose que du riz !

Pizza végétale aux champignons sans gluten

Sat, 02 May 2015 09:54:44 +0200

Ma première pâte à pizza sans gluten :) Champignon et fromage végétal sans gluten de la Boutique vegan.

Pizza aux champignons et fromage végétal maison

Thu, 26 Mar 2015 16:08:17 +0100

En trainant sur internet, je suis tombée sur une recette de pizza avec fromage végétal maison sur le site de Season Square. Rien qu’en voyant la photo j’ai immédiatement eu envie d’essayer et franchement c’est super bon ! J’ai adapté la recette car je n’avais pas de tapioca ni d’huile de pépin de raisin.

Spicy cauliflower wings (Chou fleur épicé)

Wed, 28 Jan 2015 15:00:30 +0100

Très sympa et facile à réaliser voici une autre façon de manger du chou fleur.

Palets Céréales Lentilles curry sauce Coco Curry #Bjorg

Sun, 28 Dec 2014 16:29:25 +0100

J’ai reçu quelques nouveautés de chez Bjorg ! Vous les trouverez déjà dans votre magasin !!

J’ai décidé de cuisiner les palets Céréales et lentilles au curry, je les ai accompagné d’une sauce Coco Curry et franchement c’est un délice !

Fajitas Vegan

Thu, 18 Dec 2014 09:12:33 +0100

Pour cette recette j’ai utilisé des Protéines de soja texturées en morceaux pour remplacer la viande.

Pâtes Sauce Bolognaise Végétale

Sat, 22 Nov 2014 09:52:22 +0100

Pour cette recette, j’ai utilisé les Protéines de Soja texturées hachées de la Boutique Vegan, vous pouvez les trouver ici

Chili sin carne

Wed, 12 Nov 2014 10:04:34 +0100

Pour les protéines de soja c’est par ici ;)

Pizza Poireaux Pomme de terre

Wed, 22 Oct 2014 10:35:08 +0200

Ce qui m’a inspiré pour cette pizza c’est la soupe de poireaux pomme de terre :)

Pizza Provençale Végétale

Wed, 23 Apr 2014 09:50:06 +0200

Avec le Printemps et le retour du soleil (sauf le week-end ou bien sûr il se fait la malle ^^) Les courgettes, tomates, aubergines etc… font également leur retour ! J’habite en Provence et c’est le genre de légumes que l’on cuisine souvent dans la région, et particulièrement en Ratatouille (ou Bohémienne comme on l’appelle aussi ici), mais chez nous, nous ne sommes pas de grands fans de la Ratatouille (A part le Ratatouille de Disney ^^). Les enfants ne sont généralement pas enchantés de manger des courgettes (pas bon, fade, mou, dégueux…etc :)), mais les enfants aiment les pizzas en général et du coup sous cette forme, les courgettes ça passe ;)