Aubergine on Tambouille & Délices

Makis de Udon à l'aubergine aigre douce

Mon, 25 Jun 2018 11:45:47 +0200

Une délicieuse recette d’inspiration Japonaise avec les produits Lima !

Pour donner une touche d’originalité à ces Makis j’ai remplacé le riz à Sushis par des Udon (Froment complet).

Pour les aubergines et la sauce accompagnant les Makis, Shiro miso sucré et Sauce Shoyu allégée en sel.

Caviar d'aubergine aux olives

Mon, 08 Aug 2016 15:37:26 +0200

Très sympa à l’apéritif avec une Focaccia, des Crackers, ou simplement avec une salade ou comme “trempette” à crudités.

Moussaka au Tofu rosso

Wed, 06 Jul 2016 17:09:27 +0200

Ah là là le Tofu rosso… entre lui et moi c’est presque une histoire d’amour. Mais en ce moment avec la saison des Aubergines j’ai eu l’idée d’une Moussaka (version Tambouille).

D’autres recettes à base de Tofu Rosso

Pour la Chapelure sans gluten il y’en a chez Exquidia.

Tian de légumes

Sat, 18 Jun 2016 16:45:03 +0200

Le Tian de légumes, une recette que je fais très souvent, la recette était d’ailleurs sur le site mais avec l’ancienne version de ce dernier.

Tarte à l'aubergine et au poivron

Fri, 08 Jan 2016 10:24:58 +0100

Ce n’est pas trop la saison mais on m’a ramené des aubergines et des poivrons et je n’aime pas gâcher, je me suis donc lancée dans une tarte et j’y ai mis du Tofu rosso (car j’adore ça !).

Baba ganousch ou Moutabal (Mezzé vegan)

Fri, 06 Feb 2015 10:39:23 +0100

En étant vegan et en habitant en province, nous n’avons pas trop le choix pour allez manger au restaurant. Par contre si il y’a bien un endroit ou les vegan peuvent manger, ce sont les restaurants Libanais ! Beaucoup de plat végétariens et végétaliens sont souvent à la carte avec les Mezzés. Falafels, houmous, Salades, etc… et du Baba ganousch (souvent appelé Moutabal). Mais Késako que le Baba ganousch ?? !! C’est un caviar d’aubergine fumée à la purée de sésame (miam miam) !

Caviar d'Aubergine

Fri, 22 Aug 2014 14:30:35 +0200

En apéritif, dans une salade, sur des pâtes du riz ou des légumes, bref le caviar d’Aubergine j’adore ! La recette est simple et plutôt saine, en plus l’aubergine on est en plein dans la saison et belle maman en a plein son jardin (oui je suis une veinarde !).

Caviar d'Aubergine à la Tomate

Tue, 03 Jun 2014 15:13:22 +0200

Très sympa à l’Apéro avec des tartines grillées !

Caviar d'Aubergine au Poivron

Thu, 26 Sep 2013 13:08:22 +0200

A l’apéritif sur du pain, mais aussi sur un pizza ou en accompagnement des viandes ou poissons.