Recettes Express on Tambouille & Délices

Club sandwich sans œufs mayonnaise

Tue, 09 Oct 2018 17:03:47 +0200

C’est chez ma copine Nathalie de The Vegan Shop que j’ai goûté les meilleurs club sandwich “œuf mayo” vegan. Alors je lui ai bien sûr demandé sa recette qu’elle m’a donné en me disant “il y’a un peu de ça, un peu de ça et un peu de ça, tu mélanges c’est super facile.” (proportion à la louche et débrouille toi avec ça ma fille^^).

J’ai donc adapté le “un peu de ça et de ça” de Nathalie pour en faire une recette et il est vrai que c’est très facile.

Sauce curry express pour Burger

Mon, 09 Oct 2017 14:49:39 +0200

Une petite sauce au curry express pour accompagner vos burgers ou vos frites prête en 5 minutes !

Samoussas Tofu champignon

Sun, 04 Jun 2017 15:20:20 +0200

Délicieux avec une salade ou du riz, arrosés d’une délicieuse sauce les Samoussas c’est très facile ! A réaliser avec des feuilles de brick ou des galettes de riz pour nems (sans gluten).

Pour le pliage des Samoussas vous pouvez le voir sur la vidéo des Briouates Vegan.

Sauce Sriracha aux amandes (Hot)

Mon, 13 Feb 2017 15:56:20 +0100

Si on est amateur de piment on a dans nos placards de la sauce Sriracha. Cette sauce piquante au goût dominant de piment est très utilisée dans les plats asiatiques.

J’ai réalisé une sauce à base d’amande qui avec sa douceur vient contrebalancer le piquant de la sauce Sriracha. En accompagnement de galettes végétales ou de légumes c’est un délice.

Amandes grillées et salées au curry

Mon, 30 Jan 2017 09:30:09 +0100

En apéritif ou a grignoté en encas !

Tofu frit Cumin Coriandre

Fri, 25 Nov 2016 11:49:31 +0100

Ici on était pas trop fan de Tofu nature, mais une fois que l’on sait le préparer c’est un délice et très rapide à faire. L’important est de prendre une bonne qualité de Tofu, sinon vous trouverez toujours ça mauvais ! Un bon Tofu s’achète en magasin bio, Taifun ou Tossolia par exemple font du très bon Tofu.

Déguster avec une petite sauce.

Sauce crue express avocat cajou

Mon, 23 May 2016 16:15:06 +0200

Une recette facile et rapide à réaliser. Cette petite sauce se marie très bien avec les légumes, les crudités, les trempettes ou les burgers !

https://www.youtube.com/watch?v=YCcLiU5Ic2w

raw treat chocolat coco

Wed, 16 Dec 2015 16:55:04 +0100

Des petites barres énergétiques crues sans sucre ajouté très facile à faire. j’ai choisi le chocolat et la noix de coco mais vous pouvez varier les saveurs a votre goût. Ces petites friandises sont très saines et pleines d’énergie.

J’adore ces barres le matin au petit déjeuner ou pour la fringale de la matinée :p

Salade fraicheur sucrée salée

Mon, 14 Dec 2015 11:38:26 +0100

Une bonne petite salade craquante sucrée salée. J’adore l’alliance du chou rouge et de la pomme granny Smith.

Crackers aux graines pour l'apéritif

Thu, 10 Dec 2015 15:32:29 +0100

Des petits crackers pour l’apéritif, vous pouvez varier les graines, les épices et les farines :) laissez aller votre imagination.

Fonds d'artichauts farcis aux haricots et au tofu

Wed, 09 Dec 2015 15:26:19 +0100

Une petite recette très simple a réaliser, j’ai utilisé du Tofu Curry/mango de chez Taifun car j’adore son petit côté sucré qui va bien avec les haricots rouges.

Chouchous aux amandes pour Halloween

Tue, 27 Oct 2015 16:15:06 +0100

C’est bientôt Halloween et l’occasion de distribuer des bonbons pour le fameux “Un bonbon ou un sort !” Au lieu de distribuer des friandises industrielles moi j’ai choisi les “Chouchous” :) Il est vrai que leur consommation explose plutôt l’été sur les plages avec les vendeurs ambulants et leur “Chichis ! Beignets ! Chouchous !”, mais pour moi, les chouchous c’est toute l’année parce que c’est bon ! ^^ :p

Chaud les marrons !!! (châtaignes à l'Actifry)

Thu, 22 Oct 2015 13:00:58 +0200

Les châtaignes grillées j’adore ! mais j’ai pas de cheminée … :/ Sachant qu’au four la cuisson est de 20mn (une fois le four préchauffé) et de 45mn dans l’eau bouillante il fallait que je trouve une solution pour satisfaire mon envie :p .

La soluc c’est l’Actifry !! (merci belle maman ^^) Et oui ça ne fait pas que les frites :)

L’Actifry dedans on fait des frites, mais pas que :) , d’ailleurs je vais surement créer une nouvelle catégorie sur le site.

Tapenade d'Olives vertes et noires

Tue, 29 Sep 2015 08:40:19 +0200

Fiche recette des Feuilletés au curry (cours de cuisine)

Tue, 08 Sep 2015 19:32:02 +0200

Je vous partage la fiche cuisine que j’ai fais parvenir aux élèves du cours de Samedi. J’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête sans gluten, mais vous pouvez trouver des pâtes feuilletées végétale sans beurre dans les magasins bio ou en grande surface.

*Selon la crème utilisée elle est plus ou moins épaisse, si la préparation est trop liquide avec 2 cuillères à soupe de graines, rajoutez une cuillère et laisser poser de nouveau.

Fiche recette Aubergine farcie à la provençale (cours de cuisine)

Mon, 07 Sep 2015 17:35:56 +0200

J’ai fais un cours de cuisine samedi, les élèves ont reçu les fiches de ce que l’on a cuisiné :) Je vous partage la fiche de l’aubergine que l’on a réalisé pour l’apéritif ;)

Piments farcis à l'Houmous

Sun, 30 Aug 2015 13:48:19 +0200

L’Houmous ici on en mange au moins 1 fois par semaine, il n’en reste pas souvent car on fait direct une descente musclée sur le bol ! Quand il en reste on peut l’utiliser en cuisine :)

Rouleaux de printemps crudités

Tue, 25 Aug 2015 15:34:25 +0200

Je sais pas vous mais moi j’adore les rouleaux de printemps, c’est rapide et facile à faire, de plus on peut varier les goûts avec divers les crudités ou en rajoutant du tofu etc..

Tortillas rapide (galettes de maïs)

Thu, 30 Jul 2015 17:58:16 +0200

Des Tortillas de maïs pour les Fajitas ou pour manger avec l’houmous ou le guacamole, sympa aussi avec une petite salade :)

Feta végétale marinée à l'huile

Thu, 09 Jul 2015 17:09:38 +0200

En ce moment je suis a fond sur le Tofu lactofermenté au Tamari (c’est trop bon !), pourtant je ne suis pas une grande fan de Tofu mais celui ci j’adore !

Une petite recette super simple qui fera son effet dans vos salades d’été :)

Vous en trouverez dans votre magasin bio ;)

Tartinade au Tofu Rosso

Fri, 03 Jul 2015 16:52:56 +0200

Alors je ne sais pas si vous connaissez le Tofu Rosso de chez Taifun mais c’est une tuerie ce truc !! En faites le Tofu blanc j’aime pas du tout, j’en cuisine presque jamais, par contre les Tofus aromatisés ou le Tofu soyeux pour les desserts ça je m’en sert.

Le Tofu Rosso est aromatisé aux tomates séchées et aux olives noires, je m’en sert pour farcir des légumes ou dans le cake salé, ou en feuilleté. Ce midi la tête dans le frigo, je cherchai quoi faire pour un apéritif imprévu (c’est le désert dans mon frigo), et j’ai tenté le coup ! Et bah franchement avec des biscottes au Sarrasin (oui j’ai plus de pain non plus) c’était une tuerie !!

One Pot Pasta végétalien et sans gluten

Fri, 03 Jul 2015 15:37:09 +0200

Le One Pot Pasta quésako !! ?? Au départ l’idée vient de Martha Stewart Star de la télé américaine qui a construit un empire en vantant un ensemble de techniques qui permettent de bien vivre chez soi : disposition des meubles, arrangements floraux, jardinage, recettes de cuisine, etc.

En attendant son idée est quand même géniale, car il faut dire qu’en cas de flemme c’est quand même super rapide a faire avec les ingrédients que l’on a sous la main ! Qui n’a pas un paquet de pâte chez soi ? !.

Tartinade à la ciboulette et aux olives

Sun, 28 Jun 2015 17:36:55 +0200

Une petite Tartinade très sympathique à l’apéritif inspirée du blog Saines Gourmandise.

Avocado dip

Sun, 26 Apr 2015 14:59:53 +0200

J’adore faire du Guacamole, mais cette recette est un peu différente en terme de texture, elle est plus aérienne et parfumée à la coriandre. Super à servir à l’apéritif avec des bâtonnets de crudités ou du pain sans gluten grillé à l’huile d’olive.

Parmesan végétal sans gluten

Fri, 24 Apr 2015 13:42:55 +0200

J’ai mis une recette de Parmesan végétal la semaine dernière mais qui contient de la levure maltée donc du gluten, voici le Parmesan végétal sans gluten :)

Pour remplacer la levure maltée j’ai utilisé du Gomasio de chez Jean Hervé qui est sans gluten.

Cappuccino de Coco

Fri, 17 Apr 2015 16:00:43 +0200

Une chantilly de coco ultra légère faites au siphon. Pour obtenir autant de légèreté le siphon est absolument indispensable pour cette recette.

J’ai utilisé la crème de coco légère de chez Bjorg

Feuilletés apéritif Gouda au cumin végétal

Sun, 29 Mar 2015 17:25:15 +0200

Très très simple à réaliser avec le Gouda au cumin végétal ! Un fois fondu et gratiné ça ressemble beaucoup au vrai gouda !

Mayonnaise végétale #Véganaise

Sat, 03 Jan 2015 17:02:56 +0100

Franchement pour moi faire de la mayo vegan c’était mission impossible !!! Mais en faites non pas du tout ! Il suffit de se munir d’un mixeur à soupe plongeant, d’avoir les 3 ingrédients dans son placard et le tour est joué !

Terrine crue végétale aux algues

Mon, 08 Dec 2014 14:59:32 +0100

J’ai reçu la semaine dernière de la poudre de Spiruline de mon partenaire Bio’Store Normand (je vous en ai parlé dans l’article ici). Comme les bienfaits de cette algue sont extraordinaires je l’ai utilisé crue avec d’autres algues pour en faire une terrine. Très sympa à l’apéritif ou en entrée elle est en plus très très rapide à faire ! Vous pourrez étonner vos convives pour les fêtes :)

Galettes végétales avec les restes de légumineuses

Fri, 05 Dec 2014 09:21:55 +0100

En bonne végétalienne que je suis, je mange pas mal de légumineuses (riches en protéines) et donc forcement j’ai toujours des restes : Chili sin Carne, Daal de lentilles, ragoût de pois chiche …etc.. Le problème c’est que je n’ai pas forcement envie de manger du même plat pendant 3 jours ! Bah c’est vrai non ?! quand on fais ce genre de plat on en fait pas pour une personne en général :)

Mendiants aux fruits secs

Tue, 02 Dec 2014 09:48:50 +0100

De délicieux chocolat à servir pour les fêtes hyper facile à faire !

J’ai trouvé l’Aloes vera et le Gingembre confit chez mon partenaire l’Ile aux Epices !

Barres Granola crues au Chocolat

Fri, 28 Nov 2014 13:36:53 +0100

Dans mes placards j’ai toujours Graines, poudre, racine, épices, cacao, caroube, etc… en faites tous ces aliments crus nous font faire le pleins de vitamines, minéraux, fer, calcium, magnésium etc… Mon partenaire Sol Semilla m’a envoyé des sachets de Superaliments, Caroube, Lucuma de soie, Chia, cacao cru etc… Du coup des j’ai des barres de superaliments ! super facile, rapide et bon !

Hot-dog feuilleté vegan à la Forestière

Tue, 25 Nov 2014 00:11:12 +0100

Je vous ai déjà parlé sur Facebook des saucisses vegan Hobelz que je prends sur La Boutique Vegan, elles sont délicieuses ! J’ai bluffé plus d’un mangeur de viande avec mes saucisses ! Elles existent natures, fumées ou pimentées j’adore les fumées et les pimentées !

Vous pouvez les trouvez ici :)

Red Salad

Thu, 13 Nov 2014 16:05:37 +0100

Soba aux Shitakés #vegan

Wed, 15 Oct 2014 09:38:45 +0200

Les Soba sont des pâtes au Sarrasin et au blé, je les ai trouvé au magasin bio. Elles cuisent assez rapidement et sont aussi bonnes chaudes que froides ! J’ai choisi de les cuisiner à l’asiatique car la cuisson des légumes au wok est très rapide.

Graines de Potiron Grillées et Salées

Mon, 13 Oct 2014 10:25:11 +0200

LE POTIRON : IL A TOUT BON !

Nous sommes en plein dans la saison des courges. Je rencontre beaucoup de personnes qui n'en consomment pas car elles ne savent pas comment les préparer. Sachez que, si c'est votre cas, vous passez réellement à côté de quelque chose car c'est un aliment "santé" exceptionnel. De plus il supporte le froid et peut donc être cultivé en France, il se conserve très bien, il est très facile à préparer, il estéconomique, c'est un aliment conseillé en cas de régime amaigrissant et, ce qui ne gâche rien, il est délicieux. Pourquoi s'en priver ?

QU’EST-CE QUE C’EST ?

“Courge” est un terme générique qui désigne les fruits (hé oui, même si on les mange le plus souvent comme légume !) du genre Cucurbita, originaire d’Amérique du Sud. Il en existe des centaines de variétés dont certaines ne sont consommées que localement.

Nous ne classerons pas les curcubitacées par genre car c’est assez compliqué. Vous trouverez des sites de botaniques très bien faits si vous voulez en savoir plus. Les renseignements que je vous donne ici sont valables pour toutes les formes comestibles de curcubitacées qui mûrissent en automne et peuvent se conserver longtemps : potiron (à ne pas confondre avec la citrouille), potimarron, patidou, giraumon, courge muscade, courge spaghetti, courge butternut, courge poivrée, Hubbard…

ATOUTS SANTE

La courge (en général) est riche en substances pouvant aider à prévenir les maladies liées au vieillissement (voir plus loin).

Elle contient 90 % d’eau ce qui en fait un aliment peu calorique (20calories au 100g).

Les glucides ne dépasse pas 6 grammes et les lipides sont à l’état de traces

Elle est très riche en fibres ce qui lui confère un effet satiétogène et favorise le bon fonctionnement des intestins. L’action stimulante de ces fibres est accentuée par la présence de mannitol, un glucide complexe aux vertus légèrement laxatives. Ces fibres sont aussi une aide pour réguler le cholestérol.

Elle est gorgée de vitamine C. De plus, celle-ci se conservera très facilement grâce à l’épaisseur de la peau. Cette courge contient d’ailleurs toutes les vitamines excepté la D et la B12.

Le pigment jaune orangé des courges est constitué pour plus de 80% de bétacarotène(provitamine A), aux propriétés vitaminiques et antioxydantes très précieuses. 250g de potiron permet de couvrir la totalité des besoins journaliers en cette vitamine.

Il faut savoir que la consommation d’aliments riches en caroténoïdes serait liée à un risque moindre de développer certains cancers. La provitamine A joue un rôle dans plusieurs fonctions de l’organisme. Elle collabore entre autres à la croissance des os et des dents. Elle maintient la peau en santé et protège contre les infections. De plus, elle possède despropriétés antioxydantes et favorise une bonne vision, particulièrement dans l’obscurité. Il est à noter que les caroténoïdes sont mieux absorbés dans l’organisme lorsqu’une petite quantité de lipides (gras) est consommée au même moment. Il est donc tout indiqué de consommer la courge avec quelques noix ou un filet d’huile, par exemple.

Les autres caroténoïdes contenus dans la courge sont la lutéine et lazéaxanthine,ces pigments s’accumulent dans la macula et la rétine de l’oeil, le protégeant ainsi du stress oxydatif qui pourrait lui causer des dommages. Un apport régulier en lutéine et en zéaxanthine est donc associé à un risque plus faible de dégénérescence maculaire et de cataracte, deux maladies de l’oeil. De plus, on commence à croire que ces composés pourraient contribuer à prévenir certains cancers, notamment le cancer du sein, le cancer du poumon et les maladies-cardiovasculaires.

La courge contient aussi des quantités non négligeables de bêta-cryptoxanthine et de plus petites quantités d’alpha-carotène. Tout comme les autres caroténoïdes, ces composés peuvent se transformer en vitamine A dans
l’organisme. Ils contreraient in vitro la prolifération de certaines cellules cancéreuses, ce qui fait du bêta-cryptoxanthine et de l’alpha-carotène des composés prometteurs dans la prévention du cancer.

La courge contient bon nombre de minéraux :

- Le potassium : excellent pour la régulation de la pression artérielle. La faible teneur des courges en sel les recommande d’ailleurs pour les régimes désodées. Dans l’organisme le potassium sert aussi à équilibrer le pHdu sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et il participe à la transmission de l’influx nerveux.

-Le phosphore : il constitue le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. Il participe, entre autres, à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants desmembranes cellulaires.

-Le cuivre : e n tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.

-Le manganèse : il agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la
prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Source : http://agirsante.typepad.fr/agir_sante/2010/12/le-potiron-il-a-tout-bon-.html

Mousse au Chocolat Vegan

Wed, 20 Aug 2014 14:58:19 +0200

Un délicieuse mousse au chocolat minute à réaliser avec la Crème de Riz à monter en Chantilly de la Boutique Vegan.

Salade Coleslaw sauce végé

Wed, 13 Aug 2014 10:54:58 +0200

La salade Coleslaw est originaire d’Amérique du Nord, la sauce est faite à base de mayonnaise, je l’ai donc remplacé par la Mayo Vegan “Really” de la Boutique Vegan !

Veggie croque saveur rosbif (ou Rosbeef)

Tue, 29 Jul 2014 15:32:37 +0200

Dans ma dernière commande chez La Boutique Vegan, j’ai pris du Tofurky Deli Roast Beef (du jambon goût boeuf). Je l’ai testé dans un croque et perso j’adore !

Pour le fromage du croque j’ai utilisé le Violife Goût Mozzarella

Pizza Végé Pommes de Terre Courgettes

Thu, 17 Jul 2014 12:18:05 +0200

Une petite recette Express ;) Une bonne ‪#‎pâte‬ maison a la farine d’‪#‎épeautre‬, un coulis de tomates aux ‪#‎échalotes‬ et au ‪#‎romarin‬ du jardin, Un petits ‪#‎piment‬ vert du jardin, des ‪#‎pdt‬ (du jardin de belle maman) précuites au four dans l’‪#‎huile‬ d’olive et j’ai fais de même avec les ‪#‎courgettes‬, quelques ‪#‎olives‬ et hop au four pour 20mn a 210C• ! ‪#‎miam‬ #miam . ‪#‎food‬ ‪#‎instafood‬ ‪#‎végé‬ ‪#‎vegan‬ ‪#‎veganfood‬ ‪#‎végétal‬‪#‎vegetarien‬ ‪#‎vegetarianfood‬

Feuilletés aux Saucisses Véganes

Tue, 15 Jul 2014 08:37:30 +0200

De délicieux petits feuilletés pour l’Apéro ;) Alors là rien de plus simple ! Je vous rappelle que la plupart des pâtes feuilletées premier prix sont faites avec de la matière grasse végétale. Pour les délicieuses saucisses véganes, vous en trouverez avec différents goût sur la Boutique Végan. J’ai utilisé les Saucisses Pimentées.

Feuilletés apéritif végétal Olives tomates

Sat, 05 Jul 2014 16:00:40 +0200

Salade de pâtes version Sud

Sat, 24 May 2014 20:46:30 +0200

Je vais vous poster mes recettes express sur le site et sur Facebook :)

#salade de #pâtes #végétalienne du soir : #pâtes complètes , #avocat , #tomates , #tomates séchées marinées a l’huile , #olives noires , #poischiche , #ail , cœur d’#artichauts , #ciboule , #persil , #basilic , #moutarde , #citron , #huiledolive , sel , #poivre , #oignons frits. #miam ! #food #instafood #vegan #veganfood #veggie #veggiefood , #vegetarian #vegetarianfood #vegetalien #vegetarien

Vegan Kebab döner

Mon, 07 Apr 2014 09:30:48 +0200

Comme vous l’avez surement constaté sur le site et la page Facebook, cela fait 1 an que je ne mange plus de viande, et depuis peu plus de produits laitiers, ni d’oeufs. Je compte faire très bientôt un article qui explique mes motivations mais ce n’est pas le sujet du jour. Ne plus manger de viande, ne veut pas dire que l’on aime pas le goût de la viande et cela faisait longtemppppppssssss que je n’avais plus manger de Kebab ! Je commande régulièrement sur La Boutique Vegan car ils ont des Similis Carnés (fausses viande) très très sympa (entre autre). A ma dernière commande j’ai tenté la “viande” pour Kebab et je dois dire que je suis Bluffée ! Je me suis REGALEE ! Le goût est identique à celui du vrai Kebab et si j’en avait fais goûter à quelqu’un qui mange de la viande je suis sûre qu’il se serait fais piéger ^^.

Gratin de pâtes aux Asperges vertes et Tofu fumé

Mon, 31 Mar 2014 12:27:16 +0200

Spaghettis Pesto de Roquette

Tue, 25 Mar 2014 10:14:56 +0100

Avec cette recette, j’avais envie de changer un peu du traditionnel Pesto au Basilic en utilisant de la Roquette, et j’avoue que j’ai été agréablement surprise !

Feuilletés Poivron Tomate

Mon, 24 Mar 2014 16:18:12 +0100

Des petits feuilletés pour l’apéro, hyper rapide et hyper bon !