Galettes Et Boulettes on Tambouille & Délices

Boulettes Beyond Meat à la menthe.

Mon, 14 Oct 2019 14:03:52 +0200

Je vous ai parlé des Beyond Meat de chez My Beyond dans un post précédent. Le goût la texture, ou le trouver en France et le code réduction de -5% sur tout le site de My Beyond. C’est par ici

Je vous propose ici une recette délicieuse et super économique car avec 2 steaks vous réaliserez 20 boulettes !

Ces petites boulettes sont bien parfumées, vous pouvez les servir avec du riz, des pâtes, une salade ou bien les utiliser dans un sandwich avec des frites, des crudités etc…

Boulettes diététiques d'haricots géants

Thu, 11 Jan 2018 10:55:41 +0100

De délicieuses boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sans graisse, à servir avec une salade (sur la photo : champignons de paris, endive, salade verte, pousses d’épinard, carottes, graines de courge). pour la sauce j’ai mélangé un yaourt au soja, avec une cuillère à café de mélange de 5 huiles, vinaigre de cidre, sel et poivre et ail frais écrasé.

Sur les boulettes, sauce asiatique piquante.

Galettes à la mexicaine

Wed, 12 Jul 2017 17:09:51 +0200

De délicieuses galettes aux haricots rouges à déguster dans des burgers ou accompagnés de légumes.

A accompagner d’une petite sauce !

Boulette de pois chiche au soja lactofermenté

Sun, 29 Jan 2017 13:17:40 +0100

J’adore le Tofu Lactofermenté, j’en achète régulièrement en magasin bio pour différents plats. Ma dernière trouvaille au magasin bio c’est le Tofu Lactofermenté aux baies roses ! Nous sommes de gros consommateurs de poivres en tout genre, je me suis dit que ça allait forcément nous plaire.

Retrouvez d’autres recettes avec du Tofu Lactofermenté :

Boulettes de riz au Tofu et aux olives

Feta végétale

Terrine de Shitaké au poivre

***Dans cette recette j’ai utilisé de l’Avoine Déglutenisé que j’ai trouvé en magasin bio certifié par l’AFDIAG. Je ne sais pas si tous les allergiques au gluten peuvent le supporter.**

Des idées de sauces pour les accompagner ici

Galettes de chou fleur et pois chiche

Thu, 26 Jan 2017 15:06:11 +0100

De délicieuses galettes bien croustillantes très facile à faire avec le chou fleur qui est de saison.

C’est un légume que j’adore et que je cuisine très souvent.

Retrouvez d’autres recettes de chou fleur :

Tarte au chou fleur

Chou fleur rôti aux épices

Spicy cauliflower wings

Gratin de pomme de terre chou fleur aux épices

Galettes pommes de terre Brocoli

Sun, 06 Nov 2016 16:41:54 +0100

C’est la saison des Brocolis ! à la vapeur, en gratin, et en galettes !

Une idée pour utiliser aussi vos restes de pommes de terre cuites.

(Riz au chou Kale, Courge Muscade rôtie au pignons, Sauce Cocktail Cajou)

Galettes de lentilles au Chou kale

Sun, 09 Oct 2016 17:58:41 +0200

Dans rubrique “Elle met du chou Kale partout” voici les galettes !

Délicieuses et croustillantes a servir avec des frites !

D’autres recettes de chou Kale ici

Galettes ou saucisses de haricots rouges quinoa

Thu, 04 Aug 2016 16:03:22 +0200

Des galettes ou des saucisses à faire à la poêle ou la plancha, sans soja et sans gluten. Vous pouvez en faire à l’avance et les congeler avant cuisson.

Les sauces à déguster avec c’est par ici

Boulettes poivron celeri

Tue, 26 Jul 2016 15:42:31 +0200

Des boulettes à faire au four à servir chaudes ou froides accompagnées de légumes, de salade ou de frites. Ici elles sont servies avec une Sauce tomates à la noix de cajou.

Vous pouvez aussi varier les sauces.

Rillettes de Pois chiche

Mon, 11 Jul 2016 12:51:47 +0200

Les pois chiche façon rillettes extra pour les salades ou les sandwichs pour vos piques niques de l’été :)

Idées de sauces pour salades et sandwichs

Burger de lentilles, poivron, courgette

Wed, 01 Jun 2016 11:27:10 +0200

Les premiers poivrons et courgettes pointent le bout de leur nez, enfin le début des légumes d’été !!! Vu le magnifique temps que nous avons depuis début Mai (C’est ironique hein ^^) il faut faire une croix sur les légumes grillés à la plancha (elle risque de se noyer la pauvre).

En ce temps pluvieux un plat réconfortant s’imposait hier soir !

J’ai utilisé des pains sans gluten du commerce (sans lait, sans oeuf, sans gluten), il y’a plusieurs marques au rayon Bio.

La Panisse

Fri, 04 Mar 2016 13:20:35 +0100

Un peu d’histoire pour cette recette absolument délicieuse et hyper facile a faire. Au départ la Panisse vient d’Italie, plus précieusement de Ligurie et est arrivée jusque dans le Sud de la France. Elle est à base de farine de pois chiche.

La Panisse est beaucoup dégustée de Nice à Marseille et est devenue une spécialité de la cuisine Provençale.

J’ai utilisé du poivre de Penja pour cette recette, c’est juste le meilleur poivre au monde !! Vous le trouvez sur la boutique en ligne de L’ile aux épices.

Galettes de soja à la moutarde

Thu, 25 Feb 2016 16:54:53 +0100

Comme vous le savez j’adore les galettes et les boulettes ! voici des galettes au haché de soja super dans les burgers ou avec un accompagnement (riz, frites, salade etc…).

Galettes de Sarrasin au piment

Tue, 01 Sep 2015 16:38:50 +0200

Le sarrasin est une super alternative lorsque l’on est intolérant au gluten, j’utilise souvent la farine de Sarrasin pour faire des crêpes à “l’ancienne” mais je n’avais jamais tenté le Sarrasin décortiqué.

Lorsqu’il est décortiqué et grillé on l’appelle Kasha. Vous pouvez le griller vous même à sec dans une poêle avant de la cuisiner, cela lui apporte un petite touche torréfié.

Galettes de haricots noirs pimentées

Fri, 28 Aug 2015 15:33:13 +0200

Au petit marché des producteurs le mercredi soir, il y’a un stand de piments ou il y’a une variété incroyable. J’ai donc acheté une barquette avec un assortiment de piments pas trop costauds. Pour les galettes j’ai utilisé un piment rouge entier et ça ne piquait pas trop. Si vous n’aimez pas le piquant vous pouvez y mettre du poivron à la place, d’ailleurs il y’a 1/4 de poivron jaune dans la recette donc pour le piment c’est pas obligé hein ^^.

galettes de haricots blancs ail tomate

Fri, 21 Aug 2015 17:32:51 +0200

Comme vous l’avez surement remarqué, j’adore faire des galettes et des boulettes ;) , c’est rapide, on peut varier les goûts et on peux les congeler !

Pour cette recette j’ai utilisé des haricots blancs secs, je ne garantie pas le même résultat avec des haricots en boite car ils sont souvent bien trop cuits et top mou, il faudrait surement plus de farine.

Boulettes de riz au tofu et aux olives

Fri, 24 Jul 2015 10:30:36 +0200

comme vous l’avez surement remarqué, je fais souvent des galettes et des boulettes, on adore ça ici. En trainant dans ma Biocoop j’ai trouvé du Tofu lactofermenté aux olives (y’a aussi au pesto, aux amandes sésame etc..) et les olives en Provence on aime bien ça :) J’ai donc fais des boulettes à la Provençale ;)

Galettes pomme de terre, lentilles, protéines de soja

Mon, 20 Jul 2015 18:24:54 +0200

J’adore les galettes ou les boulettes, on peut varier les goûts et les épices ! Cette fois j’ai mis d’la patate ^^

Boulettes de lentilles corail, riz, quinoa et soja

Sat, 27 Jun 2015 11:06:06 +0200

Des petites boulettes très facile à faire qui peuvent se manger chaudes ou froides. Très sympa à l’apéritif, en sauce tomates avec des pâtes, ou accompagnées d’une salade :)

Galettes de Brocoli Quinoa (végétal et sans gluten)

Sat, 20 Jun 2015 11:13:29 +0200

J’avais envie de changer des brocolis en gratin ou à la vapeur, du coup j’ai tenté les galettes et franchement c’est un délice !

Galettes de patates douces à la polenta (vegan et sans gluten)

Thu, 18 Jun 2015 11:20:12 +0200

J’adore les patates douces, je n’en fais pas toutes les semaines mais assez souvent. Vous trouverez quelques recettes sur le site comme les patates douces farcie aux mousserons, les patates douces farcies aux protéines se soja ou encore les Gnocchis de patates douces, mais je n’avais jamais tenter les galettes ! La recette est très facile.

Steaks végétaux lentilles et soja texturé

Mon, 15 Jun 2015 15:38:19 +0200

Un recette de steaks végétaux pour les flemmards ! La recette est hyper facile :)

Galettes de lentilles, riz et poivron

Sun, 05 Apr 2015 17:05:38 +0200

J’adore les galettes ! c’est facile à faire et ça plait toujours à la maison.

Galettes Lentilles corail épinards

Thu, 12 Mar 2015 16:08:37 +0100

J’adore les lentilles corail ! en plus pour faire des steaks, galettes ou burgers végé c’est trop simple ! J’avais déjà réalisé des Galettes lentilles corail poivron , je suis restée sur la même base pour les épinards.

Steaks Lentilles Corail poivron

Wed, 25 Feb 2015 15:53:21 +0100

J’adore faire des galettes, ça marche avec toutes les légumineuses en plus, il suffit de varier les légumes, les farines et les épices. Cette fois j’ai tenté Lentilles/Poivron :)

Falafels traditonnels

Thu, 19 Feb 2015 14:32:57 +0100

A force d’aller manger à resto Libanais je commence à avoir du palais pour les Mezzés. Les falafels… il y’a pleins de recettes mais ce ne sont pas des Falafels traditionnels, ceux que l’on peut balancer dans la friture sans avoir le truc qui se dissout mdr.

Vous allez voir c’est trop facile !

Boulettes végétales aux lentilles et Potiron

Tue, 10 Feb 2015 16:32:53 +0100

Il y’a quelques jours, j’ai vu tourner sur les réseaux sociaux une recette de Boulettes automnales de La gourmandise selon Angie qui m’a donné envie. N’ayant pas tous les ingrédients sous la main, je m’en suis quand même inspirée (avec les lentilles et le potiron) pour faire cette recette.

vous pouvez également réaliser des steaks à la place des boulettes, ils sont super pour les burgers.

Galettes aux Lentilles corail & quinoa aux céréales

Mon, 26 Jan 2015 17:36:02 +0100

J’ai utilisé mes galettes dans des Burger avec des Champignons de paris crus, du Fromage végétal Violife et une mayonnaise végétale aux oignons et ciboulette. Les pains Burgers sont sans gluten et bio, je les ai trouvé au rayon Bio d’Intermarché.

Galettes de Potimarron au Soja

Fri, 23 Jan 2015 09:25:20 +0100

Galettes de légumes à couscous

Fri, 23 Jan 2015 09:08:17 +0100

Cette semaine j’ai fais un Couscous végétale à l’indienne, et il restait des légumes. Comme je n’aime pas gâcher j’ai fais des petites galettes végétales :)

Galettes végétales avec les restes de légumineuses

Fri, 05 Dec 2014 09:21:55 +0100

En bonne végétalienne que je suis, je mange pas mal de légumineuses (riches en protéines) et donc forcement j’ai toujours des restes : Chili sin Carne, Daal de lentilles, ragoût de pois chiche …etc.. Le problème c’est que je n’ai pas forcement envie de manger du même plat pendant 3 jours ! Bah c’est vrai non ?! quand on fais ce genre de plat on en fait pas pour une personne en général :)

Steaks végétaux au protéines de soja

Wed, 26 Nov 2014 16:04:10 +0100

Steaks de Haricots rouges

Fri, 04 Jul 2014 09:12:59 +0200

Falafels aux fèves de Lupin

Tue, 10 Jun 2014 15:29:54 +0200

J’avais déjà fais auparavant des Falafels, mais c’était une recette de Falafels au pois chiche (hyper bon ça !!!). Je sais qu’en Egypte les Falafels se font plutôt avec des Fèves mais j’en avais pas dans mon placard Lol. Par contre, dans mon placard j’avais des Fèves de Lupin ! Le Lupin est une formidable source de Protéine mais aussi, (zinc, magnésium, potassium, vitamine B et pauvre contenu en sodium et en acides gras saturés, calcium, magnésium, manganèse, phosphore, zinc).

Steaks de Haricots noirs à la tomate

Wed, 07 May 2014 08:54:38 +0200

Une petite recette facile, qui marche avec n’importe quel légumineuses, haricots blanc, rouges, noirs, lentilles, fèves etc… Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé la Mayonnaise Vegan le La Boutique Vegan.

Test Galettes Croc' Seitan Sésame & potimarron

Sun, 06 Apr 2014 15:45:23 +0200

En faisant les courses au supermarché Bio je suis tombée sur ces Galettes de la Marque SOY. J’avais jamais testé leurs produits et ce midi (enfin plutôt 15h30 car le dimanche on est a l’heure Espagnole Lol) j’ai testé.
Je les ai cuits a la poêle (sans graisse qu’ils disent sur la notice) mais j’ai mis un peu d’huile pour faire croustiller. Je les ai accompagné de légumes vapeurs assaisonnés d’huile d’olive, ail, persil, sel poivre et oignons frits. C’est super bon et très rapide à préparer !

Steaks de Lentilles à l'Oriental

Tue, 04 Mar 2014 15:53:26 +0100

Si vous êtes Végétariens vous allez utiliser un bouillon Cube DuoLino Oriental de Maggi, par contre si vous êtes Végans remplacez le par (1/2 cuillère à café par épice) Coriandre moulu, Curcuma, Cumin, Piment, Persil, Origan, sucre Cassonnade car il y’a des traces d’oeufs et de lait dans les cubes.