Cuisiner Les Restes on Tambouille & Délices

Pudding rhum raisins

Wed, 02 May 2018 11:30:17 +0200

Le Pudding, idéal pour ne pas gâcher les restes de pains ou de brioches. Très gourmand avec le rhum et les raisins mais vous pouvez y mettre de la cannelle, des poires, pommes, cranberries etc… Le dessert anti gaspillage qui s’adapte a tous les goûts !

Afin qu’il caramélise bien j’ai utilisé du sucre de fleurs de coco de chez 100Sucres.

Galettes pommes de terre Brocoli

Sun, 06 Nov 2016 16:41:54 +0100

C’est la saison des Brocolis ! à la vapeur, en gratin, et en galettes !

Une idée pour utiliser aussi vos restes de pommes de terre cuites.

(Riz au chou Kale, Courge Muscade rôtie au pignons, Sauce Cocktail Cajou)

Flan au reste de soupe

Thu, 22 Sep 2016 16:45:35 +0200

L’automne est de retour et pour le coup la soupe aussi ! Lorsque qu’il y’a de la soupe à la maison il en reste toujours et nous n’avons pas forcement envie d’en remanger tout de suite. Cette recette est l’occasion de recycler la soupe, j’aurai pu l’appeler le “Mufflan” car la texture est entre le muffin et le flan. Très sympa a manger avec une petite salade ou en apéritif.

Zoodles courgettes carottes sauce cajou légumes

Wed, 03 Aug 2016 18:16:28 +0200

Les zoodles de légumes c’est très sympa et frais l’été, pour les faire il faut un appareil à zoodles. Je l’ai pris sur internet ici.

Lorsque vous faites vos Zoodles il reste des morceaux de légumes (en forme de champignon vous verrez c’est marrant), pour ne rien gâcher je m’en suis servie pour faire la sauce cajou.

Sauce crue au fenouil

Sun, 10 Apr 2016 17:00:29 +0200

A la petite ferme Bio près de chez moi, j’ai récupéré des branches de fenouil (bien vertes, fraiches et pimpantes). J’ai fais une petite sauce crue à base de Noix de cajou et d’oignons nouveaux. Vous pouvez servir cette sauce avec de la salade, des galettes de céréales, du riz ou des pâtes ou comme sauce trempette pour des légumes à l’apéritif.

Piments farcis à l'Houmous

Sun, 30 Aug 2015 13:48:19 +0200

L’Houmous ici on en mange au moins 1 fois par semaine, il n’en reste pas souvent car on fait direct une descente musclée sur le bol ! Quand il en reste on peut l’utiliser en cuisine :)

Boulettes de riz au tofu et aux olives

Fri, 24 Jul 2015 10:30:36 +0200

comme vous l’avez surement remarqué, je fais souvent des galettes et des boulettes, on adore ça ici. En trainant dans ma Biocoop j’ai trouvé du Tofu lactofermenté aux olives (y’a aussi au pesto, aux amandes sésame etc..) et les olives en Provence on aime bien ça :) J’ai donc fais des boulettes à la Provençale ;)

Gratin de brocolis Socca Bolognaise

Thu, 16 Apr 2015 16:18:07 +0200

Si il y’a bien un truc que j’aime pas, c’est gâcher la nourriture, chez nous on fini les restes ! Je cuisine les restes et ça donne souvent des plats délicieux :p

Cette semaine j’ai fais une Socca Niçoise avec de la sauce tomate et une sauce Bolognaise (je fais de pizza, des pâtes à la Bolo ou des lasagnes avec) et il en restait. Allez hop un gratin :)

Vegan banana cookies

Sat, 14 Mar 2015 13:20:02 +0100

J’ai toujours des bananes à la maison mais parfois on ne les manges pas assez vite et du coup elles vieillissent dans la coupe à fruit. Comme je n’aime pas gâcher en général je les coupes en rondelles et je les congèles pour pouvoir faire ensuite des glaces (Cacahuètes, fruits etc..) ou des gâteaux. Cette fois j’ai décidé d’en faire des cookies et d’y associer du sucre de Coco.

Galettes de légumes à couscous

Fri, 23 Jan 2015 09:08:17 +0100

Cette semaine j’ai fais un Couscous végétale à l’indienne, et il restait des légumes. Comme je n’aime pas gâcher j’ai fais des petites galettes végétales :)

Galettes végétales avec les restes de légumineuses

Fri, 05 Dec 2014 09:21:55 +0100

En bonne végétalienne que je suis, je mange pas mal de légumineuses (riches en protéines) et donc forcement j’ai toujours des restes : Chili sin Carne, Daal de lentilles, ragoût de pois chiche …etc.. Le problème c’est que je n’ai pas forcement envie de manger du même plat pendant 3 jours ! Bah c’est vrai non ?! quand on fais ce genre de plat on en fait pas pour une personne en général :)

Ice Cream Banane Beurre de Cacahuète (sans sorbetière)

Mon, 10 Mar 2014 14:59:57 +0100

Pour cette recette je me suis inspirée de la recette du blog detoxinista. J’y ai rajouté du sirop d’agave pour sucré un peu plus cette glace. En tout cas c’est hyper simple, 3 ingrédients et 1 mixeur !

Croquettes de Pommes de terre à l'indienne (Kofta)

Tue, 22 Oct 2013 11:19:04 +0200

Pour cette recette je me suis inspirée du blog de Pankaj. Les recettes y sont fabuleuses et très exotiques. Je n’avais pas tous les ingrédients et j’ai fais une variante de la recette originale en remplaçant les petits pois par du poivron jaune.

Pour cette recette j’ai utilisé les Epices de mon partenaire “L’ile aux épices” !

Tartinade végétale aux Champignons

Sun, 20 Oct 2013 17:10:11 +0200