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Caviar d’Aubergine au Poivron

Poster dans Sep 26th, 2013
par Tambouille
Catégories:
  • Légumes

Caviar d'Aubergine au poivron

 

A l’apéritif sur du pain, mais aussi sur un pizza ou en accompagnement des viandes ou poissons.

Caviar d'Aubergine au Poivron

By Tambouille 26 septembre 2013

Prep Time : 60 minutes.

Ingredients

  • Aubergines - 1 grosse ou 2 petites
  • Poivron rouge - 1 gros ou 2 petits
  • Ail - 1 grosse gousse
  • Herbe de Provence - 1 cuillère à café rase
  • Huile d'olive - 5 cuillères à soupe
  • Sel, poivre

Instructions

Préchauffer le four à 190C°.

Enfournez sur une plaque l'aubergine entière et le poivron entier pendant 45mn (les légumes doivent noircir). Sortez les légumes du four puis retirez la peau du poivron et placez le dans un mixeur. Ouvrez l'aubergine en deux puis à l'aide d'une cuillère à soupe, récupérez la chair et placez la dans le mixeur.

Epluchez la gousse d'ail et ajoutez là au légumes, ainsi que l'huile d'olive, le sel et le poivre puis mixez l'ensemble.

Placez au frais 1H au moins et servez !

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  • huile d'olive
  • poivre
  • Poivron rouge
  • Poivrons
  • sel
  • sel, poivre

Tambouille

2 commentaires Masquer les commentaires

Karine D. dit :
26 septembre 2013 à 20 h 30 min

Bien savoureux ! J’arrive avec mes tartines 🙂
Bis

Répondre
cuisinetcigares dit :
26 septembre 2013 à 21 h 53 min

Une très belle couleur ce caviar 🙂 Bien appétissant sur ma tranche de pain grillé
Belle soirée
Sandy

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