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Crumpets (crêpes anglaises)

Poster dans Nov 10th, 2012
par Tambouille
Catégories:
  • Crêpes
  • Viennoiseries

crumpets

Ingrédients :

  • 500gr de farine
  • 10gr de levure de boulanger express
  • 400ml de lait végétal
  • 200ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • Des cercles métallique pour la cuisson
  • Un peu d’huile pour les cercles

 

Préparation :

Dans un saladier délayez la levure avec le lait, versez la farine et bien fouettez pour éviter les grumeaux, ajoutez l’eau au fur et a mesure en fouettant, la pincée de sel et couvrez d’un torchon et laissez lever 1H à 1H30 (la pâte doit presque doubler de volume).

Huilez vos cercles, faites chauffer à feu doux une poêle ou une plaque de cuisson anti-adhésive.
Versez 1cm de pâte à l’aide d’une louche au fond des cercles et laissez cuire environ 7 à 8mn, retirez les cercles et retournez la crêpe pour la cuire 2 à 3mn de l’autre côté.

du sucre ou de confiture.

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